Electrodomèstics i estris de cuina
- cuina;
- balances de cuina;
- batedora de mà;
- paella de paret gruixuda;
- copa de mesura;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- espàtula de cuina;
- una cullerada.
Els ingredients
- carbassa pelada - 1 kg
- cebes - 2 peces.
- all - 4-5 dents
- oli vegetal - 2 cullerades. l
- aigua o brou - 600-700 ml
- nata - 150-200 ml
- sal al gust
- pebre negre mòlt - al gust
- verds al gust
Pas cuinar
- Primer, pelem, esbandim i tallem 2 cebes mitjanes. Aboqueu en una paella 2 cullerades. l oli vegetal, escalfeu-lo a foc mig i, a continuació, poseu-hi les cebes picades a la cassola. Sofregiu la ceba fins que estigui daurat a foc mitjà, remenant de tant en tant amb una espàtula.
- Peleu 4-5 dents d'all, i piqueu-lo amb un ganivet a una taula de tallar. Afegiu els alls picats a una paella amb les cebes, barregeu-ho bé i salteu-ho durant aproximadament 1 minut.
- Per preparar la sopa, necessitareu 1 kg de carbassa pelada sense pells i llavors. Esbandida i tallada a daus petits. A continuació, poseu la carbassa trossejada en una paella a la ceba, barregeu-la amb una espàtula i fregiu-la durant uns 2-3 minuts aproximadament.
- Aboqueu a la cassola uns 600-700 ml d’aigua o brou a la vostra discreció: carn o verdura. El líquid ha de cobrir completament la carbassa. A continuació, salpebreu tots els ingredients amb pebre negre mòlt i sal. Porteu la sopa a ebullició i cuineu-ne 15-20 minuts més fins que la carbassa estigui a punt; ha de quedar suau, però no digeriu la carbassa, si no, perdreu el gust.
- Quan estigui a punt, apagueu el foc i tritureu tots els ingredients en una cassola fins a una massa uniformement densa amb una batedora de mà. Aboqueu uns 150-200 g de nata a la cassola i, si cal, afegiu-hi més sal i pebre negre. Barregeu-ho bé amb una cullera perquè la crema es reparteixi uniformement. En servir, guarniu la sopa amb un raig d’herbes fresques al gust.
Per diversificar la versió clàssica del puré de sopa de carbassa, podeu afegir a la vostra composició les vostres espècies i espècies preferides: coriandre mòlt, curri, nou moscada, alfàbrega seca, romaní, orenga, etc. Per servir, podeu cuinar galetes prèviament a la paella o al forn. , amb ells la sopa serà encara més gustosa i satisfactòria. També, en el moment de servir, podeu ruixar la sopa amb formatge dur ratllat, que donarà al plat una delicada aroma i sabor cremós.
Recepta de vídeo
Com cuinar un deliciós i ric puré de sopa de carbassa, podeu veure el vídeo amb detall.
Un puré de sopa lluminós i fragant, de suculents carbasses nutritives, agradarà tant als gourmets adults com als nens fastidiosos. Es prepara de manera molt senzilla i ràpida, però al mateix temps resulta senzillament sorprenent, ric i sensual. Assegureu-vos de fer una sopa suau segons aquesta recepta: quedareu satisfets i a la vostra llar us demanarà que la torneu a coure. Als comentaris, expliqueu-nos quines espècies i espècies utilitzeu per complementar el plat calent. Hi afegiu altres verdures per a una sopa abundant?
Carregant ...