Electrodomèstics i estris de cuina
- paella
- colador;
- una cullera;
- gerres i tapes estèrils;
- capacitat profunda;
- espàtula de fusta.
Els ingredients
- Maduixa - 2 kg
- Sucre - 1 kg 200 g
- Àcid cítric - 30 ml
Pas cuinar
- Primer, prepareu les baies. 2 kg de les meves maduixes en aigua corrent freda. Poseu les baies en un colador fins que s’assequi completament.
- Poseu les baies en una paella profunda, tallant la tija i els costats podrits (si n’hi ha). En aquesta recepta, el millor és utilitzar maduixes de mida petita i mitjana.
- Aboqueu les baies amb capes de sucre i deixeu-ho durant la nit, les maduixes haurien de donar suc.
- Passat el temps, poseu les maduixes en un plat a part perquè es quedi suc de maduixa i sucre a la cassola.
- Posem el pot amb suc de maduixes al foc fins que es dissolgui completament el sucre. Porteu a ebullició i traieu l'escuma. Coure el suc de maduixa durant 5-7 minuts a foc alt.
- Torneu les maduixes a la cassola i torneu a ebullició, mentre remeneu suaument. Apagueu el foc tan aviat com la confitura bull. Deixeu la cassola a la cuina fins que es refredi completament. Es recomana deixar la melmelada durant 6-8 hores, perquè tingui temps d'infusió.
- Passades les 6-8 hores, tornem a posar la melmelada al foc i, tot remenant, portem a ebullició. Apagueu el foc tan bon punt la confitura comenci a bullir. Deixeu refredar i reposeu.
- Ara heu de bullir la melmelada a la densitat desitjada, i perquè no quedi ensucrada, afegiu-hi el suc de llimona.
- Tornem la melmelada al foc i la fem bullir a foc petit, remenant suaument. Després de bullir la confitura, coure durant 10-15 minuts. Ara la melmelada està a punt, bon apetit.
Ja ho sabeu?Per comprovar la densitat de melmelada, heu de deixar caure una gota de melmelada en un plat fred. Si no s’escampa una gota de melmelada, la confitura ja està a punt.
Recepta de vídeo
No tan fàcil és tancar i fer melmelada correctament per a l’hivern, així que mireu la recepta de vídeo en què un xef experimentat us explicarà i mostrarà tots els trucs per fer melmelada.
Ja sabeu tancar la melmelada de maduixa "baia a baia" per a l'hivern. Estem segurs que a l’hivern no en podreu prescindir d’un plat de melmelada. La recepta és molt senzilla i, definitivament, els ingredients no tenen poca quantitat, així que intenteu fer melmelada fragant i no us en penedireu. I segons quina recepta tanqueu la melmelada per a l’hivern? Comparteix la teva experiència i completa la recepta.
Carregant ...