Electrodomèstics i estris de cuina
- 2 bols,
- capacitat profunda
- mesclador
- espatlla
- bàscula de cuina o cullerada,
- culleradeta
- la nevera.
Els ingredients
- Oli vegetal - 1 cullerada.
- Farina de blat –60-70 g
- Ous de pollastre –2 peces.
- Aigua freda –50 ml
- Sal - 1 pessic
Pas cuinar
- Primer pren dos ous de pollastre i separa els rovells de les proteïnes. Tingueu en compte que tots els ingredients per a la batedora han de ser freds, de manera que els ous s’han de prendre immediatament de la nevera. Trenqueu suaument l’ou en dues meitats i, abocant el rovell d’un a l’altre sobre el bol o placa, decanteu-ne la proteïna i, després, aboqueu-hi el rovell en un bol a part.
- Aboqueu 50 ml d’aigua freda al bol amb els rovells, afegiu-hi un polsim de sal i 1 cullerada. oli vegetal. Després batem lleugerament els ous amb aigua. A la barreja resultant s’hi afegeixen 60-70 g de farina de blat (es tracta d’unes 3 cullerades). La quantitat de farina depèn de la mida dels ous: com més ous de pollastre, més farina es necessita. Barregeu-ho tot bé. Assegureu-vos que no quedin trossos de farina a la massa dels ous.
- Afegiu una mica de sal a les clares d'ou i bateu amb una batedora a l'estat d'escuma exuberant.
- Les proteïnes batudes s’afegeixen en parts a les gemmes i es barregen suaument en un moviment circular, intentant no molestar l’airenitat de les proteïnes. A més, s'ha de refrigerar el batedor. Aquest batedor és perfecte per a la coliflor, però també es pot utilitzar per fregir carn i ceba. Bon gana.
Secrets de fer el batedor perfecte
- Cal cuinar el batedor tant com els productes que penseu fregir.
- Si el batedor es refreda correctament abans de torrar, serà millor embolicar la col, les verdures o la carn, i quedaran sucoses.
- Si voleu, podeu afegir els seus condiments i espècies preferides al batedor.
- En fregir peixos i mariscs, podeu afegir una mica de vi blanc al batedor i al fregir carn - vermell.
Recepta de vídeo
Després de veure aquest vídeo, aprendràs a cuinar el batedor perfecte per a algues segons una recepta senzilla. L’autor explica amb detall què caldrà per això i en quina seqüència barrejar tots els ingredients necessaris. També comparteix diversos secrets per convertir el batedor perfecte per a peixos, carns i mariscs.
Així doncs, ara sap cuinar ràpidament i fàcilment un deliciós i molt tendre batedor no només de coliflor, sinó també de carn, peix i marisc. T’agrada fregir verdures a la batedora? Hi afegeixes condiments? T'ha agradat la nostra recepta? L’utilitzaràs? Compartiu les impressions als comentaris.
Carregant ...