Recepta pas a pas de glasse de cafè amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina: Turc de coure, remenant una cullera, un vidre alt.

Els ingredients

Nom	Quantitat
Cafè mòlt	2 cullerades
Aigua potable depurada	100 ml
Sucre granulat	1 cullerada
Gelat de vainilla	70 g

Ja ho sabeu? Per a la preparació de cafè de glasse, només s’utilitza cafè mòlt natural. Es recomana mantenir els grans de cafè abans de triturar-los al congelador durant 15-20 minuts per obtenir un sabor més ric de la beguda. És recomanable prendre aigua suau per al cafè. El cafè més deliciós s’obté en fer una cocció en un turc de coure amb un recobriment interior de plata. Per al cafè de glasse, s’utilitza gelat de diverses varietats, però la prioritat són les varietats delicades de gelat, popsicle o crema brulee sense sabors durs. El postres de refrigeració es requereixen especialment en època de calor.

Pas cuinar

Aboqueu un cafè natural finament mòlt (2 culleradetes) en un coure turc.
Aboqueu 100 ml d’aigua depurada en fred.
Porteu el cafè a ebullició a foc lent. Tan aviat com la beguda comenci a bullir, traieu-la del foc. Repetiu el procés de nou. Col·loqueu el turc amb el cafè de manera que la base del cafè s’estableixi al fons i la beguda es refredi.
Poseu gelat de vainilla (70 g) en un got arrissat.
Afegiu el sucre granulat (1 cullerada).
Aboqueu el cafè refredat en un got. Aboqueu suaument per no agitar el jaciment assentat.
Servir

Maneres de decorar i servir la beguda

Molt sovint, el cafè de glasse es serveix en un plat decorat amb un bell tovalló d’encaix. A prop, hi ha una cullera de postres i una palla de còctels.

Hi ha molts tipus de begudes. En la versió clàssica, el cafè glasse és un postre refredant i consisteix en cafè i gelat refrigerat (o molt fred). Per a aquesta beguda, es prenen tres parts de la beguda i una de gelat. També s’està preparant una altra varietat calenta de cafè amb glasse. Durant la preparació, el cafè no es refreda, sinó només es filtra amb cura: se serveix una beguda calenta decorada amb gelat fred. Aquesta combinació de cafè calent i gelat fred dóna als postres una originalitat i un sabor especials.

Com a suplements de glasse de cafè, podeu afegir xocolata amarga o amb llet, rovell d’ou, nata, mel, canyella, vainilla, alcohol (conyac, licor, rom, altres begudes alcohòliques) i altres ingredients. A l’hora de servir el cafè, el got sovint es decora amb nata batuda, que s’espolsa amb xocolata ratllada, xarop de caramel, fruits secs picats, caramels ratllats.

Recepta de vídeo

Al vídeo següent, podreu veure una versió casolana de fer una beguda deliciosa:

Ara ja sabeu fer fàcilment i ràpidament el cafè de glasse a casa. Un postre tan refredat ajudarà perfectament a l’amfitriona en cas d’arribada sobtada de convidats. La vostra família i amics recordaran durant molt de temps la beguda amb un sabor increïblement deliciós. Esperem sincerament que prepareu un deliciós postre més d'una vegada i el convertiu en una obra mestra culinària. I com en sentiu del got de cafè? T’agrada la combinació d’un sabor amarg de cafè amb la dolçor del gelat?

Altres receptes de begudes

Cafè rugós
Limonada de gingebre
Limonada clàssica
Cafè glaçat
Cafè bavarès

Bona gana!