Electrodomèstics i estris de cuina: màquina exprés, càntir, ratllador, ganivet, tauler, cullera, copa de mesura.
Els ingredients
| Els ingredients | Quantitat |
| Aigua | 100 ml |
| Xarop de xocolata | 15 ml |
| Espresso | 30 ml |
| Llimona | 2 dents |
| Xocolata ratllada | 1 cullerada |
Pas cuinar
- Remeneu la xocolata en un ratllador fi. Talleu la llimona a rodanxes.
- Bullir l’aigua, deixar refredar fins a 80 graus. Feu espresso. Per fer-ho, feu entre 7 i 11 g de cafè mòlt amb una màquina exprés. Hauríeu d’obtenir 30 ml d’expresso preparat.
- Aboqueu al jardí 200 ml d’aigua refredada fins a 80 graus, afegiu-hi 15 ml de xarop de xocolata i 30 ml d’expresso. Barreja-ho tot.
- Aboqueu la beguda acabada als plats per servir, per regla general, preneu un got transparent amb una capacitat de 250 ml. S’ha de posar una llesca de llimona a la beguda mateixa, i un segon got.
- Espolseu-ho amb xocolata ratllada per sobre.
Per gaudir plenament del gust del cafè, heu de comprar-lo en gra i triturar-los en un molinet de cafè immediatament abans de la seva elaboració. Això és degut a que després de la trituració, la valuosa aroma del cafè desapareix.
Si decidiu comprar cafè ja mòlt, presteu atenció a les briquetes de buit sòlides, en què el cafè conserva millor les seves propietats, a diferència dels paquets suaus. Però l’avantatge dels envasos suaus és que la majoria d’ells tenen una membrana que permet olorar el contingut
S'ha comprovat que per als amants del cafè amb cafeïna, el metabolisme es produeix un 16% més de pressa que per a aquells que no agraden o prefereixen el que no té cafeïna. El cafè és ric en antioxidants, que redueixen el risc de diverses malalties. Els amants del cafè tenen menys probabilitats de desenvolupar depressió. Només dues tasses de cafè al dia millora la memòria i augmenta la velocitat de reacció.
Matisos de cuina
- En lloc de xocolata, podeu fer servir xarop d’arce, que obté un gust completament diferent.
- La xocolata a la vostra discreció es pot utilitzar tant amb llet negra com negre.
- El cafè bavarès es pot preparar no només calent, tal com suggereix la recepta, sinó també fred. Per fer-ho, la beguda acabada es refreda a la nevera o s’hi afegeixen 2-3 glaçons de gel.
- En lloc d’un càntir, podeu utilitzar qualsevol altra capacitat.
- És aconsellable fer espresso en una màquina exprés, però si no n’hi ha, podeu arribar amb un turc, una premsa francesa o una màquina de cafè de guèiser. La condició principal és que els espressos acabats hagin de tenir un sabor ric a cafè.
Recepta de vídeo
Podeu familiaritzar-vos amb la recepta amb més detall i veure totes les etapes de l'elaboració del cafè bavarès en veure el vídeo.
Carregant ...