Cafè Cardamom: recepta a la ginesta

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, paret, morter / molí.

Els ingredients

Cardamom	De 6 a 8 grans
Cafè mòlt	2 - 2,5 tsp
Aigua	100 - 120 ml

Pas cuinar

1. Prendre entre 6 i 8 grans de cardamom i moldre en un morter fins obtenir un estat de pols fina. També podeu utilitzar un molí per al procés de mòlta, però l'aroma dels grans després de la mòlta en un morter és més saturada. També podeu utilitzar el gra sencer, però el sabor no es divulgarà del tot.
   
2. Aboqueu els grans de cardamom triturats en un turc. Afegiu entre 2 i 2,5 cullerades. l cafè mòlt natural
   
3. Bullir aigua mentrestant. Aboqueu la barreja de cafè i espècies amb aigua bullida en una quantitat de 100 - 120 ml.
   
4. Poseu el turc al foc màxim fins que hagi augmentat la primera escuma. Mentre es cuina, barregeu constantment la barreja en un pa.
   
5. Transferiu l'escuma als plats per servir, i després aboqueu-hi el cafè.
   

Mètodes de cuina alternatius

Un dels mètodes tradicionals per fer un cafè amb cardamom és afegir safrà i aigua de rosa. Per fer-ho, aboqueu quatre gots d'aigua en una paella o una paella, fins a ebullició.

A continuació, afegiu 3 culleradetes. cafè, 1 cullerada cardamom mòlt i 0,5 cul. safrà. Coure a foc mitjà uns 3 minuts. Treure el cafè del foc i colar.

A continuació, torneu la barreja al foc i porteu a ebullició. Després de l’aparició de bombolles característiques, traieu-ne de l’estufa i afegiu unes quantes cullerades d’aigua rosada al cafè. La beguda ja està a punt per beure.

Mètodes de decoració i opcions de servei

El cafè preparat, per regla general, no es recomana servir immediatament després de treure-ho del foc. Per tal que la beguda s'ompli amb tots els sabors de les espècies de cardamom, es cobreix amb una tapa hermètica i es deixa coure durant diversos minuts.

La llet va bé amb cafè i cardamom. Podeu afegir-la tant en condicions fredes com càlides. Els aficionats a les begudes fortes gaudiran de servir un cafè aromàtic amb una gota de conyac. I si voleu que la beguda sigui absolutament oriental, ofereix fruits secs, fruits secs o pastisseria per servir.

Recepta de vídeo

Utilitzeu la visualització d'aquest vídeo per conèixer totes les complexitats per elaborar un cafè aromàtic amb espècies.

Fer un cafè amb cardamom és una de les opcions per a l'èxit de les espècies. Si us agraden les espècies, no dubteu a afegir altres espècies a la beguda, com l'anís estrella, la canyella o la nou moscada. De manera que el teu cafè brillarà amb sabors encara més brillants.

Altres receptes de begudes