Cafè amb mel i canyella: una recepta per cuinar en turc

Electrodomèstics i estris de cuina: Túric, morter i pestell, culleradeta, tassa de mesurar

Els ingredients

Cafè	3-4 culleradetes amb diapositiva
Aigua	300 ml
Nou moscada	¼ cullerada
Pal de canyella	1-2 unitats.
Mel	1 cda. l

Pas cuinar

1. Aboqueu nou moscada mòlta en un morter i afegiu-hi un pal de canyella. Tritureu les espècies amb un pestil. Fins i tot si preneu canyella en pols, no sigueu mandrosos i passeu les espècies en un morter. Aquest procés ajudarà a que la nous i la canyella es barregin bé i revelin el seu sabor ocult.
2. Aboqueu espècies mòltes en un turku. Envia aquí 3-4 culleradetes de cafè. El cafè, per descomptat, és millor prendre gra i moldre a casa. Però no tothom té el luxe d’un molinet de cafè amb moltes funcions. Per tant, heu de triar un cafè de terra mitjana i el millor de tot per torrar. Aquest és el tipus de cafè que els experts recomanen per fer cervesa en un turc.
   
3. Poseu el Turku amb ingredients secs al foc i escalfeu-ho només uns segons. Hauríeu de sentir l’aroma reveladora del cafè i les espècies. Traieu el turc del foc i aboqueu-hi aigua. Si us agrada la canyella, també podeu afegir un altre pal de canyella a la beguda.
   
4. Poseu el turc al foc i barregeu-ho bé. Aquesta és la primera i última vegada que es realitza una manipulació amb cafè.
   
5. Superviseu acuradament la preparació de la beguda. Tan aviat com s’aixequi l’espessa espessa: un barret de cafè, traieu el turc del foc. Alguns recomanen realitzar aquesta acció 2-3 vegades. Deixeu refredar lleugerament i insistiu.
   
6. Quan la temperatura baixi a 50-60 ° C, afegiu-hi una cullerada de mel (o més, a gust). La mel no es pot afegir a l’aigua bullent, ja que perdrà les seves propietats positives i fins i tot es convertirà en verinosa.
   
7. El vostre cafè ja està a punt! Gaudeix-ho!
   

Recepta de vídeo

La recepta del cafè amb mel és molt senzilla i detallada, però si encara teniu cap pregunta, mireu el vídeo següent. Aquest és un exemple de com prendre una beguda similar.

Per resumir, recordem les regles bàsiques per preparar un cafè adequat:

• Els grans: millor que els molins comprats! És difícil discutir amb això. Però el cafè mòlt no és una sentència; només cal prendre una que estigui marcada per "fer cervesa en un turc". Està pensat per a una cuina llarga (fins a 5 minuts) i no per cuinar ràpidament en una màquina de cafè.
• La beguda no es prepara més de 5 minuts, en cas contrari, la seva aroma començarà a desaparèixer i el sabor es tornarà amarg.
• Al principi de la cocció s’afegeixen ingredients sòlids (sucre, espècies); líquid (mel, licor) - al final.
• El cafè sec s’ha d’escalfar en un turc abans d’afegir aigua. Si s’afegeixen espècies, també s’escalfen.
• No doneu cafè a bullir! El barret de cafè s’hauria d’aixecar i començar a girar cap a l’interior, tal com estava, això és un senyal per treure el turc del foc. Després hi ha dues opcions: o repetir aquesta acció diverses vegades, o bé aturar-s’hi. Tant això com que és correcte.
• Accepta el fet que el cafè es prepari fins i tot a la tassa; continua revelant el seu aroma i sabor durant 10-15 minuts més. No t’afanyis a beure, gaudeix-ne!

Altres receptes de begudes