Prunes i pomes guisades recipe Recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina

tauler de tall
Paella de 10 litres
un ganivet
cuina
coberta de drenatge líquid,
3 llaunes de tres litres,
3 fundes de segellat,
un got
tassa o cullerot profund.

Els ingredients

Prunes - 2 kg
Pomes - 2 kg
Sucre - 1 kg
Aigua: 5-6 L
Àcid cítric - si cal

Pas cuinar

Esbandiu bé amb 2 kg de prunes i pomes. Varietats de fruites poden ser qualsevol, però és desitjable que hi hagi acidesa. Les prunes, sense tallar, s’apilen en gerres preparades de 3 litres. Haurien de cobrir aproximadament 1/3 de la capacitat.
Aboqueu les prunes amb aigua bullent. L’aigua ha d’omplir el flascó completament, o almenys ocupar 2/3 del seu volum. Cobrim les gerres amb tapa i deixem uns 5-10 minuts.
Tallem les pomes per la meitat o el quart i traiem-ne el nucli. Talleu la fruita en plats grossos.
Utilitzant una tapa especial amb forats, dreneu l’aigua de les llaunes en una paella profunda (de 10 litres). El líquid s'ha de remullar amb suc de pruna i obtenir una ombra adequada.
Afegiu sucre a l’aigua a raó de 300-350 g per 1 pot. Com a resultat, caldrà aproximadament 1 kg de sucre. Si les pomes i les prunes no són del tot amargades, afegiu àcid cítric al gust.
Posem la cassola al foc i bullim l’almívar fins que comenci a espessir-se. Mentre el xarop bull, ompliu les gerres amb prunes amb llesques de poma. Amb tantes pomes, n’hi haurà moltes. Si voleu menys, preneu 1-1,5 kg.
Quan el xarop de sucre estigui bullit, els omplim de llaunes fins a la part superior perquè les fruites quedin totalment tapades.
Tordim les llaunes plenes amb tapa i les deixem refredar. Gràcies a l’aigua bullent, les llaunes i les tapes s’esterilitzen per si mateixes, però si creieu que això no és suficient, esterilitzeu-les addicionalment.

Recepta de vídeo

Per obtenir un estudi més detallat de tot el procés d’elaboració de compota a partir de prunes i pomes, consulteu la recepta del vídeo. En ella, l’autor explicarà i mostrarà tot el detall.

És així que a la temporada de fred voleu beure alguna cosa fresca, l’estiu. Per descomptat, la confiança en els sucs i begudes de la botiga ja fa temps que ha desaparegut, perquè tenen molts additius. Al rescat arriba tal gran compota de fruites que creixen a qualsevol país. És molt saborós i vitamínic, i el bo serà grans peces de fruita que podreu menjar amb gana.

Heu provat la recol·lecció de compot per a l’hivern, o només teniu previst fer-ho? Quines fruites i baies voleu utilitzar per això? Compartiu les vostres opinions i pensaments en els comentaris. Bona gana!