Estris de cuina:
- un bol;
- un ganivet;
- Llaunes de 3 litres;
- cobertes;
- paella
- bullidor
- tapa capronada amb forats;
- una cullera.
Els ingredients
Basat en un pot de 3 litres:
| Les prunes | 1 kg |
| Aigua | 1,5-2 l |
| Sucre | 250-300 g |
Pas cuinar
Preparació de les prunes per a conserves
- Classifiquem les prunes madures, rentem en aigua freda, traiem les tiges.
- L’estenem sobre una tovallola perquè la pruna s’assequi una mica. Convé tallar les prunes per la meitat amb un ganivet i treure les llavors.
Important! Si decidiu no treure els ossos, recordeu que aquesta compota no es pot guardar més d’un any.
Preparació de llaunes per a conserves
- Per a la seva conservació, prenem gerres de 3 litres, rentem bé amb sabó o soda, esbandim amb aigua neta.
- Posem esterilitzats sobre vapor o en un forn calent. És millor bullir les tapes de les llaunes.
Compot de cuina
- Disposem prunes preparades en gerres de 3 litres. Haurien d’omplir el dipòsit 1/3 o 1/2. Com més poseu el desguàs, més ric serà el vostre compot.
- Bulliu l’aigua en una olla o bullidor. Aboqueu les prunes amb aigua bullent sota el coll mateix del flascó, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho refredar durant 1 hora. Durant aquest temps, les fruites són ben cuites.
- Posem una tapa de capró amb forats a la gerra, abocem aigua a la cassola (l’aigua s’ha tornat rosada).
Xaropet de cuina
- Per un pot de 3 litres prenem 250-300 g de sucre.
- Aboqueu el sucre en una paella amb aigua, que es va escórrer després de bullir les prunes.
- Posem la cassola al foc, portem a ebullició. Agiteu el sucre en aigua per dissoldre’s. Deixeu bullir l’almívar durant 2-3 minuts.
- Immediatament després de bullir, aboqueu les prunes amb xarop a les vores del pot i enrotlleu la tapa.
- Després de la costura, gireu les llaunes cap per avall. Ho fem perquè la tapa sigui esterilitzada addicionalment i per veure si hem enrotllat el pot amb alta qualitat i si no passa líquid.
Important! Si apareix un punt humit, vol dir que l’aire entrarà al flascó i aquesta conservació no es resistirà. Cal que es torni a enrotllar urgentment. - Enrotlla els flascons amb una manta càlida perquè mantingui més temps el foc. Com més llargs siguin els flascons més calents, més intensa es produeix la pasteurització dels fruits, cosa que significa que es conservaran molt més temps. Després que els bancs s’hagin refredat, s’han de retirar en un lloc fosc.
Opcions de cuina
Quan cuineu la compota, podeu afegir fruites o baies a les prunes. Pot ser cireres, groselles, gerds i pomes, i molt més al vostre gust. La compota adquirirà un gust i un color lleugerament diferents, però això no serà menys saborós.
Ja ho sabeu? A més d’un gust excel·lent, la pruna té moltes propietats curatives i medicinals. La pruna és especialment rica en substàncies de vitamina P i vitamina P que ajuden a disminuir la pressió sanguínia i enfortir els vasos sanguinis. A més, la vitamina P es conserva bé fins i tot durant el processament. A més, la pruna és un híbrid natural de la cirera i la morena. La pruna (sobretot les prunes seques) té un efecte laxant i diürètic, té un efecte curatiu en l’aterosclerosi, la colecistitis, malalties del fetge, del cor, dels ronyons i de la hipertensió.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo podeu veure com cuinar compota per a l’hivern.
La composta de vitamines està preparada per a vosaltres i els vostres convidats. Podeu beure-la sense diluir-la i, si la compota sembla massa dolça, afegiu-hi una mica d’aigua. Cada mestressa de casa té els seus propis secrets per elaborar compot, però en tots els casos i en totes les receptes resulta una beguda refrescant i sana, rica en vitamines. Beu i sigueu sans! I si voleu, compartiu als comentaris les vostres pròpies receptes per a una deliciosa compota de pruna.
Carregant ...