Electrodomèstics i estris de cuina: una llauna de 3 litres, un bol, una cassola d’almenys 3 litres, una tetera, una tassa, una coberta de niló amb forats per drenar l’aigua d’una llauna, una coberta metàl·lica per a la conserves i una clau de llauna, una tovallola, una plaidora o una manta per embolicar llaunes.
Els ingredients
La quantitat d’ingredients està indicada per una llauna de 3 litres.
| Els ingredients | Quantitat |
| Aigua | quant anirà (uns 2-2,5 litres.) |
| Raïm (qualsevol grau) | 1/3 o 1/4 del volum de la llauna |
| Sucre | 300 g |
Pas cuinar
- Prepareu les gerres: esbandiu i assequeu-les bé. Esterilitzar els bancs no necessiten. Ordeneu els caps de raïm i esbandiu bé en diverses aigües. No traieu les baies dels pinzells.
- Ompliu les llaunes (3 litres) amb pots de raïm rentats fins a 1/3 o 1/4 de la llauna. Tingueu en compte que com més raïm hi hagi en la gerra, més intens i concentrat serà el gust de la compota.
- Bulliu aigua neta i aboqueu el raïm en un pot d’aigua bullent.
- Tapeu la llauna amb una tapa metàl·lica per a la conserva i deixeu-ho uns 15-20 minuts.
- Passats els 15-20 minuts, substituïu la coberta metàl·lica per un capró amb forats i dreneu l’aigua de la llauna a la cassola.
- Afegiu sucre (300 grams) a l’aigua escorreguda i poseu la cassola a la cuina. Porteu l’aigua amb el sucre a ebullició i bulliu fins que el sucre es dissolgui completament.
- Aboqueu bé el raïm amb xarop bullit per segona vegada. Tanqueu la llauna amb una tapa metàl·lica per a la conserva i enrotlleu-la amb una clau especial.
- Gireu el flascó enrotllat sobre la tapa (cap per avall) i emboliqueu-ho bé. Després del refredament complet, obriu el gerro i torneu-lo.
Podeu emmagatzemar compot de raïm per a l’hivern al celler o soterrani, i a temperatura ambient.
Qualsevol varietat de raïm és adequada per elaborar compota, però una beguda elaborada amb raïm blau de la varietat Isabella serà especialment aromàtica. Una compota enrotllada de varietats de raïm blanc per obtenir un color més saturat, s’hi poden afegir altres fruites: grosella negra, cirera o pruna. Les pomes o les peres van bé amb el raïm. Si el raïm és massa dolç, podeu afegir una mica d’àcid cítric a la compota.
Recepta de vídeo
Després de veure el vídeo de la recepta, podeu assegurar-vos que no hi ha res complicat a l’hora de preparar la compota de raïm per a l’hivern. Bé, si encara teniu alguna pregunta, al vídeo trobareu les respostes a aquestes.
Altres receptes de begudes
Compota de pera
Compota de grosella
Compota de Ranetki
Compot de blat de moro congelat i baies fresques
Carregant ...