Electrodomèstics i estris de cuina
- estufa de gas o elèctric;
- paella
- tauler de tall;
- ganivet de cuina afilat;
- llaunes amb una capacitat d’1 l;
- fundes metàl·liques per a conservació;
- cullerot de sopa.
Els ingredients
- Cogombres - 3 kg
- Anet - 2 raïms
- Pebrot calent - 1/4 peces.
- Grosella negra - 200 g
- Fulles de cirera al gust
- All - 1 cap
- Vinagre - 80 ml
- Sal - 50 g
- Sucre - 25 g
- Fulla de llorer - 1 unitat.
- Allspice - 2 peces.
- Clavell - 1 peça
Pas cuinar
- Agafem 2 llaunes de 1 litre de capacitat, les esbandim a fons amb aigua corrent i posem 1 gra d'all pelat, 4 branques d'anet i 1 anella de pebre calent al fons de cada llauna.
- A continuació, prengueu 3 quilograms de cogombres fresques, esbandiu-les bé a l’aigua i mulleu-les en aigua a temperatura ambient durant 3-6 hores.
- Ara escampem els cogombres en gerres d’una manera convenient per a vosaltres. Si els cogombres no entren dins la gerra, només els heu de tallar en cercles i posar-los a la gerra.
- Engeguem la cuina de gas o elèctrica, posem una olla amb aigua i la portem a ebullició. A cada gerro amb cogombres hi posem 1-2 branquetes de cirera i 5 baies de grosella fresca. Al damunt dels cogombres, també hi posem un raig d’anet fresc.
- Omplim els cogombres amb aigua bullent, tanquem la tapa i deixem que es refredi completament.
- Mentre els cogombres es refreden sobre una estufa de gas o elèctrica, una vegada més posem la cassola amb aigua a bullir. Quan els cogombres estiguin completament freds, escorreu l’aigua i ompliu de nou les gerres amb aigua bullent. Donem temps als bancs per refredar.
- Aboqueu l’aigua refredada en una paella a part i afegiu-hi 50 grams de sal, 25 grams de sucre, 1 fulla de llorer, 2 trossos de picot i 1 peça de clau. Barregeu bé els ingredients. S'ha d'utilitzar sal sense additius innecessaris en forma de iode i vitamines diverses. Enceneu de nou la cuina de gas o elèctrica i a foc mitjà porteu la marinada a ebullició.
- Tan aviat com la marinada bull, aboqueu-hi 80 mil·lilitres de 9% de vinagre i aboqueu-los a les gerres.
- Després d’embotellar la marinada en gerres, les heu d’enrotllar immediatament. També podeu esterilitzar les llaunes en aigua bullent durant 15 minuts, i només després enrotllar-les.
- Donar la volta als pots acabats i embolicar-los en una manta calenta durant 1,5-2 dies.
- Els cogombres en conserva per a l’hivern estan a punt, bon apetit!
Recepta de vídeo
Cridem l’atenció sobre una recepta de vídeo molt detallada i interessant per conservar cogombres per a l’hivern de l’autor. Conté no només instruccions pas a pas, sinó també suggeriments i comentaris útils.
En hiverns freds i ennuvolats, sovint volem vitamines en forma de verdures. Què pot ser més saborós que els cogombres cruixents enllaunats amb les vostres pròpies mans? Quina és la teva recepta preferida? Comparteix amb nosaltres en els comentaris!
Carregant ...