Electrodomèstics i estris de cuina
- morter per a espècies amb plaga;
- un bol;
- capacitat profunda;
- barbacoa o brasa;
- brasa per fregir filets;
- pinces de carn;
- plat de servir.
Els ingredients
- Una barreja de pebrots (pèsols) - 1 cullerada.
- Llavors de caraveja - 1 cullerada.
- Coriandre - 1 cullerada
- Mostassa seca (pèsols) - 1,5 c.
- Pebre vermell - 1 cullerada. (amb diapositiva)
- Oli d’oliva - 3 cullerades. l
- Filet de porc (uns 2 - 2,5 cm de gruix) - 4 peces.
- Sal al gust
Pas cuinar
- Afegiu 1 cullerada al morter d’espècies. una barreja de pebrots (pèsols), 1 cullerada. llavors de carapa, 1 cullerada. coriandre i 1,5 cul mostassa seca (pèsols). Fregueu-ho tot bé amb un pestell.
- Transferim les espècies triturades a un bol petit i les afegim 1 cullerada. (amb diapositiva) de pebre vermell i 1 cullerada. all picat A continuació, aboqueu aproximadament 3 cullerades al mateix recipient. l oli d’oliva. Barregeu bé les espècies i l’oli l’una amb l’altra.
- Tallem el llom de porc en 4 filets amb un gruix d’uns 2 - 2,5 cm. Posem els trossos de carn en un recipient profund i els salem bé i uniformement amb sal gruixuda.
- A continuació, aboqueu la marinada resultant en un recipient amb filets i repartiu-la amb cura sobre la carn.
- Col·loquem els filets revestits d’espècies en un bastidor de filferro sobre els brases calents prèviament preparats i els fregim durant 20 minuts, girant-los amb pinces especials cada 5 minuts.
- Traieu el filet acabat de la graella i serviu-lo.
Decoració i servei
El bistec de porc s’ha de servir amb verdures a la brasa, patates al forn, una amanida lleugera de verdures fresques o qualsevol altre plat secundari al vostre gust. Les salses següents són ideals per al bistec de porc:
- baia;
- vi;
- chimichurri;
- bolet;
- pebre;
- tomàquet picant;
- teriyaki;
- mostassa, etc.
Bona gana!
Recepta de vídeo
Podeu veure clarament com es prepara el bistec de llom de porc a la planxa en aquesta recepta de vídeo.
Un bistec preparat segons la recepta descrita anteriorment resulta perfectament de gust, a més de molt tendre i suculent. Assegureu-vos de provar aquesta recepta en primera ocasió.
T’agrada fregir filets? Com t’agrada aquesta recepta de bistec de porc a la brasa? Escriu la teva opinió als comentaris.
Carregant ...