Pastís de formatge real amb formatge cottage al forn segons una recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina: bol, film aferrador, cullera, batedora.

Els ingredients

Pas cuinar

Farciment de cuina

1. Per començar, anem farcits. Aboqueu 500 g de formatge cottage en un bol profund, afegiu-hi 4 ous, un got de sucre. Si voleu un farcit menys dolç, podeu afegir menys sucre com vulgueu.
   
2. Batem la massa amb una batedora submergible fins que quedi suau, deixem que el sucre es dissolgui. Si no tens una batedora de mà, pots saltar la quallada a través d’una picadora de carn mitjançant una malla fina o triturar-la mitjançant un tamís. Afegiu 1 g de vanil·lina, continueu batent. Per cuinar aquests pastissos, fem servir caseta fresca casolana de llet sencera. Podeu prendre qualsevol cosa, el més important, que fos saborós sense agredolça, us agradava el sabor i l’olor. Cobrim el farcit acabat amb una tapa o tovallola i ho deixem a la carta.
   

Cuina de massa

1. Ara prepareu la massa. En un bol profund en una ratlladora gruixuda fregim 200 g de mantega freda. En lloc de mantega, podeu utilitzar margarina per coure, però amb mantega el pastís és més saborós. Per fer més fàcil el treball amb l’oli, podeu enrotllar-lo en farina i abocar cada capa de farina ratllada per tal que no arribi en un sol tros.
   
2. Afegiu a l’oli tres tasses de farina blanca tamisada i de primer grau, una tassa de sucre, mitja culleradeta de sal i soda. El freguem tot bé amb les mans fins a l’estat de la molla.
   

Formar i coure un pastís de formatge

1. Fregueu el plat per coure amb mantega o oli vegetal. Enfornarem de forma rodona amb un diàmetre de 22 cm. Podeu fer servir qualsevol que vulgueu. Omplim el fons del motlle amb la meitat de la molla, en fem els costats. No cal canviar la capa de molla.
   
2. Aboqueu el farcit, espolseu la molla restant per sobre, feu una capa uniforme. Enviem al forn, coure 40 minuts a una temperatura de 180 graus. Després ho treiem, ho deixem refredar una mica. Amb un ganivet, separem els costats del formatge de les parets del motlle. Si el motlle és desmuntable, obriu-lo i traieu-ne els pastissos. Si de sobte no podeu aconseguir el pastís, podeu posar el motlle sobre una tovallola mullada i deixar-la reposar uns minuts. Així, la part inferior del pastís queda fàcilment per darrere de la part inferior del formulari.
   
3. Talleu el formatge a porcions i serviu-lo amb la beguda preferida. Si voleu, remeneu-ho amb crema agra o melmelada o simplement guarniu-les amb baies fresques.
   

Recepta de vídeo

T’oferim que vegis un vídeo en què es mostra cada pas de la creació d’un deliciós pastís real. Aprendràs a preparar els ingredients, a formar un pastís de formatge. Mireu els productes acabats de coure.

Altres receptes de pastissos