Pastís de formatge real molt senzill i deliciós en una cuina lenta 🥧

Electrodomèstics i estris de cuina: cuina lenta, plats per als ingredients, barreja de cullera, ratlladora, pergamí

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, prepareu la massa. Abans de cuinar, s’han de tamisar 2 tasses de farina. A continuació, afegiu 3 cullerades de sucre, 1 culleradeta de pols de cocció i 1 paquet de sucre vainillat a un plat amb farina tamisada. Barregeu-ho tot bé.
   
2. Una hora abans de la cocció, s’han de posar 200 grams de mantega al congelador perquè s’endureixi. Quan barregem la farina amb el sucre, freguem la mantega congelada amb un ratllador gros i barregem suaument. Posem la barreja resultant al costat per insistir i procedim a la creació del farcit.
   
3. En un bol profund, amasseu 500 grams de formatge cottage amb una cullera, afegiu 1 paquet de sucre vainillat, mig got de sucre senzill i barregeu-ho bé.
   
4. Afegiu 2 ous crus al bol amb formatge cottage, barrejant-ho tot bé. El farcit ja està a punt.
   
5. Un bol de greixos multicookers amb mantega. Tallem tires de pergamí i el posem en un bol de forma creuada, de manera que després seria més fàcil obtenir el pastís cuit.
   
6. Aboqueu la meitat de la massa a la cuina lent, i després aboqueu el farcit de quallada i la massa restant al damunt.
   
7. Posem el bol amb els ingredients en una cuina lenta durant 1 hora de cocció. Mentre que la coca s’allunya al multicooker, no cal obrir la tapa. Tan aviat com la coca estigui cuita, obriu la tapa i proveu-la amb un pal per estar a punt. Si el pastís no tenia temps de coure, poseu-ho al forn durant 30 minuts més.
   
8. El pastís acabat hauria de pujar. No cal treure'l immediatament del bol, deixar-lo refredar lleugerament.
   
9. Estenem el pastís en un plat, traiem el pergamí de sota. Espolseu la coca amb sucre en pols i talleu-la a porcions.
   
10. El pastís ja està a punt! Serviu-lo per a te, cacau o cafè. Bona gana!
    

Consells

• Quan cuinem pastissos sense batedora, hauríeu d’obtenir una massa gruixuda amb grans de quallada, de manera que el midó no us resultarà útil. Si encara batem amb una batedora, llavors la massa pot arribar a ser molt líquida i no podem prescindir del midó.
• Un pastís de formatge preparat ja brollarà quan el toqui i no deixarà empremtes. Si això no succeeix, allargar la cocció uns 10-15 minuts més.
• A la part superior del pastís podeu decorar amb cacau en pols, fruits secs picats, decorar amb baies i fruites. Mostra la teva imaginació!

Recepta de vídeo

Us proposo familiaritzar-vos amb la recepta en format vídeo amb més detall. Tindreu l’oportunitat de veure tot el procés de cocció i també de sentir comentaris addicionals de l’autor del vídeo.