Electrodomèstics i estris de cuina: taula de tallar, paella, cullera, ganivet, placa, estufa.
Els ingredients
| Gambetes | 300 g |
| Anet i julivert | 1 munt |
| Alls | 1 clau |
| Crema 15 - 20% | 200 g |
| Mantega | 30 g |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | 1/3 cullerada |
Pas cuinar
1r mètode
- Descongelar 300 g de gambes. Les netegem del carapace, deixem només l’abdomen per cuinar.
- Escalfeu la cassola a foc alt. Poseu-hi 30 g de mantega. Mentre s’escalfa l’oli, talleu finament 1 gra d’all.
- Enviem els alls a la cassola. Picar finament un munt d’anet amb julivert. També s'envien greixos a rodanxes a la cassola. Quan els verds comencin a bullir en oli i l’olor se’n vagi, ruixeu-ho de sal al gust.
- Afegiu 1/3 cullerada. pebre negre mòlt. Aboqueu-hi 200 g de nata (15 - 20%). Porteu la crema a ebullició. Quan la crema sigui bullida, s’espesseixen molt ràpidament.
- Quan la crema s’espesseix, repartiu les gambes. Barregeu-los de manera que les gambes queden totalment cobertes amb aquesta salsa. Deixeu-ho bullir 1 minut.
- El plat ja està a punt. Escampar en un plat.
Ja ho sabeu? Avui en dia, als supermercats hi ha una selecció bastant àmplia de gambetes. Els més deliciosos i saludables són refrigerats. En segon lloc, la qualitat són acabats de congelar. Però el cost d’aquest tipus de productes és el corresponent. Hi ha una altra subtilesa a l’hora de triar les gambetes: els crustacis dels mars del nord són molt més saborosos que els seus homòlegs del sud. Tot i que l’aspecte del sud és molt més elegant.
2n mètode
- Utilitzem els mateixos productes, només es canvia una mica la cuina.
- En una paella fonda, fon 30 g de mantega.
- Posem 1 gra d'all d'all picat o passat per una premsa.
- Remeneu-ho en oli durant 1 - 2 minuts.
- Aboqueu 200 ml de nata, barregeu-ho tot i porteu-ho a ebullició.
- Escampar en una paella 300 g de gambes pelades.
- Afegiu sal i pebre negre al gust.
- Coure tots els 8-10 minuts.
- Afegiu el julivert picat i l’anet al final.
- Traiem les gambes en un plat, deixem la salsa al foc.
- Quan la salsa s’espesseixi, és a dir, disminueixi a la meitat, torneu a posar les gambes a la cassola.
- Bulliu-la a la salsa durant 1 o 2 minuts més, traieu-la i serviu-la.
Opcions d'aliments
- Podeu servir aquestes gambes com a plat independent o com a complement del plat, per exemple, amb espaguetis, pasta, fideus, arròs bullit.
- Serviu deliciós amb un pa fresc i cruixent.
- Podeu cuinar gambes amb all, ceba, bròquil, suc de llimona, vins lleugers i fins i tot conyac.
- Una varietat d'espècies i herbes poden donar a les gambes un sabor i aroma únics.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo mostra la recepta de les gambes en salsa de crema d'all amb herbes. Podeu veure com es prepara la salsa, quan s’hi posen gambes, com és apetitós el plat ja cuit al plat.
Gambetes - Un excel·lent fuet original per als amants del marisc, i quan es combinen amb nata i all, adquireixen un sabor delicat, ric i airejat amb aroma d’all.
Cuina amb amor, plau a tu mateix i a les persones estimades. I també comparteix amb nosaltres en els comentaris les teves receptes per fer gambes.
Altres receptes de gambes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...