Pastís de formatge cottage real - molt bonic i deliciós

Electrodomèstics i estris de cuina:

• diversos bols capaços;
• balances de cuina i altres accessoris de mesura;
• tamís fin;
• un ganivet;
• liquadora o processador d’aliments;
• plat de cocció amb un diàmetre de 22 cm.

Els ingredients

Pas cuinar

Cuina de massa

1. Tireu 300 g de farina de blat i 30 g de cacau en pols en un bol profund.
   
2. Afegim allà 120 g de sucre granulat, 1 g de vanil·lina i 11 g de pols de cocció.
   
3. Remeneu bé els ingredients fins obtenir una massa seca i homogènia.
   
4. Traiem 200 g de mantega de la nevera i la tallem a daus petits. Afegiu la mantega picada a la barreja de farina seca.
   
5. Tritureu els ingredients amb les mans netes fins obtenir farina de xocolata. Enviem la massa cuita a la nevera i comencem a fer la crema.
   

Crema de cuina

1. En un bol d’una batedora posem 600 g de formatge cottage. Allà trenquem dos ous de pollastre.
   
2. Bateu els ingredients fins obtenir una consistència homogènia.
   
3. Transferiu la massa resultant en un bol profund.
   
4. Aboqueu allà 180 g de sucre granulat, 10 g de sucre vainillat i 30 g de midó.
   
5. Barregem els components preparats fins obtenir una quallada homogènia.
   

Recolliu el pastís

1. A la part inferior del motlle amb un diàmetre d'almenys 22 cm, poseu el paper de cocció. Els costats del formulari també estan coberts de paper.
   
2. Dividiu visualment la quantitat total de xips de xocolata en tres parts. Omplim una de les parts en el formulari i la distribuïm uniformement.
   
3. Al damunt de les molles, repartiu la meitat de la massa quallada i, després, niveleu-la.
   
4. Formem una capa de molla, posant-la amb cura sobre la crema.
   
5. Repartim la segona meitat del formatge cottage i omplim la quantitat restant de molla.
   

Etapa final

1. Enviem el producte preescalfat a 180 ° C i ho enfornem durant mitja hora. Prenem la llaminadura acabada del forn. Deixeu que el pastís es refredi de manera natural a temperatura ambient.
   
2. Retireu amb cura el producte del motlle i poseu-lo en un plat pla gran.
   
3. Talla una peça i gaudeix del sorprenent sabor i l'aroma meravellós de la teva creació.
   

Decoració

Per donar al producte acabat un aspecte més apetitós i luxós, també es pot decorar. Com a decoració, podeu utilitzar els ingredients següents:

• kiwi i plàtan tallats en anells prims;
• joies arrissades fetes amb una barreja de crema agria gruixuda i sucre glaç;
• pinya en conserva, tallada a trossos petits.

Recepta de vídeo

Si a la recepta descrita no hi ha alguna cosa clar, reviseu les imatges de vídeo. Al vídeo, un xef experimentat demostra tot el procés de preparació d’un pastís real amb formatge cottage per etapes.

Altres receptes de pastissos