Com aprendre a cuinar delicioses olors al forn segons una recepta pas a pas

Electrodomèstics i estris de cuina: bol profund, paper d’oli, placa de forn, ganivet, forn.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Comencem amb el peix. Prepararem un quilo d’olor, que inicialment s’ha de netejar. Per fer-ho, fem una incisió a prop del cap a la part esquerra de l’esquena, arribant a la carena, després el mateix tall al costat dret de l’esquena, sense tallar la part inferior de l’abdomen, després tallem la carena des de la part superior i, sostenint amb un ganivet, estenem el cap. Així s’eliminarà juntament amb els interiors. Com fer-ho bé, podeu mirar la foto o el vídeo al final d’aquesta recepta. Per cert, si la panxa no es deixa oberta, el peix després de coure serà més sucós.
   
2. Realitzem aquestes manipulacions amb tots els peixos. No cal pelar-lo de la closca, perquè és molt petit i suau, no se sent a punt.
   
3. Rentem el peix, deixem escórrer l'aigua sobrant. A continuació, enviem les carcasses a un bol profund, afegim 0,5 culleradetes de pebre mòlt, 0,5 culleradetes. coriandre mòlt, una culleradeta d'alfàbrega mòlta, una culleradeta de sal i barregeu-ho bé.
   
4. Des d’un quart de llimona esprémer el suc de llimona en un peix. Trenquem una fulla de llorer gran i també l’enviem a les carcasses, tornem a barrejar-ho tot bé. Rentem mig grapat de verdures, s’assequem, trossegem finament i ruixem amb peix, barregem. Des de greixos, recomanem utilitzar anet i julivert assortit.
   
5. Cobrir amb una pel·lícula un bol de peix, deixar marinar durant 10-15 minuts a temperatura ambient.
   
6. Passat aquest temps, traieu la pel·lícula adherida, regeu el peix amb 3 cullerades soperes d’oli d’oliva i barregeu-ho.
   
7. Cobrim la fulla de coure amb paper film, repartim bé l’olor en dues fileres.
   
8. Cobrim la fulla de forn amb paper film i l’enviem a coure a la temperatura de 200 graus durant 20 minuts.
   
9. 5 minuts abans de la preparació, traieu el paper, deixeu que el peix es dauri.
   
10. Passat aquest temps, traiem el peix del forn, el repartim suaument en un plat, abocem a sobre el suc de llimona a partir d’un quart de llimona. Aquest peix pot diversificar el vostre menú diari. Les falques de llimona i els grells picats serviran de decoració. Pot ser un plat secundari per a patates cuites en qualsevol forma, per a arròs o simplement per a una amanida de verdures fresques. Amb l’emmagatzematge a llarg termini, el peix perd el gust, per la qual cosa es recomana menjar-ne el primer dia. Però encara podeu guardar, si cal, en un recipient amb tapa a la nevera.
    

Recepta de vídeo

Segons la recepta anterior, segur que cadascú de vostès podrà cuinar olor al forn. Però si encara voleu veure el procés, us recomanem que feu una ullada a aquest vídeo. Aprendràs una de les opcions per tallar ràpidament el peix, veure què passa després de la cocció.

Altres receptes de peix