Electrodomèstics i estris de cuina
- bol profund
- un bol
- un ganivet
- tauler de tall
- espatlla
- paella gran
- molinet de carn
- paella
- paper de forn
- cuina
Els ingredients
- Vedella magra: 500 g
- Porc - 500 g
- Pa ratllat - 100 g
- Pebre negre mòlt al gust
- Pa de torrades blanques: 15 llesques
- Cebes - 1 unitat.
- Sal al gust
Pas cuinar
- Primer, talleu les crostes del pa torrat. Per a 1 kg de carn picada, necessitaran aproximadament 15 llesques. Després d’això, poseu la polpa de pa en un recipient gran i ompliu-la amb aigua neta.
- A continuació, peleu una ceba gran i talleu-la a trossos arbitraris.
- A continuació, talleu la carn a trossos petits. Premeu el pa. En total, els trinquets necessitaran aproximadament 500 g de pasta de pa premsada. Passem per la picadora de carn primer la carn, després la ceba i finalment el pa premsat.
- Aboqueu una mica d’aigua en un bol petit i afegiu-hi un polsim de sal. Remenar per dissoldre completament la sal. A continuació, aboqueu aquesta aigua salada a la carn picada, pebre al gust i barregeu-ho tot bé. Així, la carn picada salarà de manera més uniforme que si hi afegim sal ordinària. Si cal, afegiu una mica més d’aigua.
- Tapem el recipient amb carn picada amb paper pergamí perquè el paper toqui la carn picada. D’aquesta forma, deixem la picada una estona. A continuació, cobriu la fulla de forn amb paper pergamí. Ens mullem les mans amb aigua i agafem un tros de carn picada, l’enrotllem en una bola i comencem a separar-ne parts petites, posant-les sobre una planxa.
- Aboqueu el pa ratllat sobre una planxa o un plat pla. En primer lloc, cada pa de carn picada s'enrotlla en pa ratllat, i després en formem una mica. La forma del cutlet depèn de la vostra preferència. Disposem les làmines per a les cutilles en una superfície plana.
- Posem una paella fonda al foc i hi aboquem oli de gira-sol. Després que la paella s’hagi escalfat correctament, poseu-hi les làmines de la cúpula i fregiu-les a foc mig per les dues cares fins que s’enfosquin.
- Aquestes talladetes van bé amb qualsevol plat lateral, però el millor és servir-les amb puré de patates i salsa d'all. Bon gana.
Recepta de vídeo
Després de veure aquest vídeo, aprendràs a cuinar mandonguilles delicioses i sucoses sense ous i llet. L’autor explica amb detall com preparar tots els ingredients necessaris per a la carn picada. També demostra com fregir mandonguilles i servir-les amb puré de patates.
Així doncs, ara ja sabeu fregir mandonguilles amb ous i llet fàcilment. T’agraden les cutlets? Quin tipus de carn utilitzeu per a ells? Compreu carn picada o mola-la tu mateix? T'ha agradat la nostra recepta? Què canviaríeu? Comparteix els teus pensaments en els comentaris.
Carregant ...