Saboroses mandonguilles de gall dindi cuites al forn

Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa de cuina (fogons);
• forn;
• una paella;
• una planxa;
• tauler de tall;
• ratllador: gran i petit;
• premsa d'all;
• un ganivet;
• un bol;
• una cullerada;
• una forquilla.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació prèvia dels ingredients

1. 1 pastanaga gran, pela, renta, ratlla.
   
2. 1 pell de ceba, rentar-la, tallar-la a daus petits.
   
3. Peleu un gra d'all d'all, ratlleu-lo o passeu-ho per la premsa d'all.
   
4. Esbandiu 1/2 grapat de julivert (5-7 branques), agiteu l’aigua, piqueu finament amb un ganivet o talleu amb les tisores de cuina.
   

Cuinant la massa de la cusella

1. Poseu 500 g de carn mòlta de carn de gall dindi en un bol, afegiu-hi 1 ou, all picat, ceba picada, sal, pebre negre mòlt, 2 cullerades. l julivert picat, pastanaga ratllada.
   
2. A continuació, aboqueu 60 ml de vi blanc sec (no és un ingredient obligatori) i 60 ml d’oli d’oliva.
   
3. Aboqueu una cullerada sencera de midó - blat de moro o patata.
   
4. Barregeu bé la massa del cúter.
   
5. Si la carn picada resulta líquida, afegiu-hi el pa ratllat i barregeu-ho bé.
   
6. Tanqueu la massa de cúter acabada amb film aferrador i poseu-la a la nevera durant 1-2 hores.
   

Talls de cocció

1. Retireu la carn picada de la nevera, amb les mans mullades formant petites patates rodones (de 4-5 cm de diàmetre).
   
2. Enrotlleu-les en farina.
   
3. Aboqui 2 cullerades a la cassola. l oli vegetal, escalfeu-vos. L’oli vegetal s’ha d’escalfar gradualment, abocar-lo a una paella freda i seca, ja que quan entra en contacte amb metall calent, l’oli es cremarà. Però els productes s’han de posar en una paella calenta. Fregiu els pastissos amb oli vegetal preescalfat fins que estigui daurat - 3-5 minuts per cada costat.
   
4. Poseu els talls a la planxa i poseu-los al forn durant 20-30 minuts a 180 º C. Per tal que les gotetes quedin més toves i no es cremin, podeu abocar una mica d’aigua a la part inferior de la planxa.
   
5. Serviu els talls a punt amb qualsevol guarnició. Per exemple, el puré de patates exuberant amb mantega i anet o pasta amb salsa de tomàquet i formatge ratllat va molt bé amb aquest plat.
   

Recepta de vídeo

Mireu el vídeo i assegureu-vos que les delicioses i magnífiques tallades al forn de la carn picada de gall dindi segons aquesta recepta són força senzilles de cuinar. Veureu com de gruixut hauria de quedar el farcit, apreneu a emmotllar les cutilles i quin ingredient heu d’afegir per aconseguir que siguin sucoses i tendres.

Altres receptes de la cutlet