Talls de salmó de Chum recipe Recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina

cuina;
un bol;
liquadora
una cullera;
ratllador;
tauler de tall;
un ganivet;
cassola amb tapa;
escàpula;
tovalloles de paper;
plat per servir plats.

Els ingredients

Keta (filet) - 345 g
Ou de pollastre - 1 peça
Pastanagues - 70 g
Carbassó - 150 g
Pimenta mòlta - 1 cullerada.
Pebre negre mòlt - al gust
Sal de l’Himàlaia - 1,5, 5 cul.
Psillium - 1-2 cul.
Greix de xut cuit - 3 cullerades. l

Pas cuinar

Segons aquesta recepta pas a pas amb una foto, podeu cuinar deliciosos talls de salmó de xum:

Si el peix està congelat, descongeleu-lo in vivo.
El salmó de xum descongelat es neteja dels ossos. Això es pot fer amb pinces. Es treu la pell amb un ganivet.
El filet netejat s’envia al bol de la batedora i es trosseja a la carn picada. Si us agraden les mandonguilles picades, podeu picar finament el peix amb un ganivet. Es posa el farcit en un bol i es deixa de banda.
Renteu els carbassons, peleu-los i fregueu-los en una ratlladora fina en un bol a part. Salar, barrejar i deixar una estona a part.
Rentem les pastanagues, les pelem i tres en una ratlladora fina en un plat a part.
Peleu la ceba de les fulles i piqueu-la finament.
En un bol amb carn picada enviem la ceba picada, trenquem l’ou de pollastre i la sal.
Afegiu el pebre vermell i el pebre mòlt negre.
Feu una mica les pastanagues ratllades del suc i poseu-lo a la carn picada.
El carbassó ratllat també s’esprèn i s’afegeix al farcit. Barregem bé tots els ingredients i, opcionalment, hi afegim psyllium.
A partir de la carn picada amb les mans, formem trinquets ovalats o rodons.
Poseu la cassola al foc, afegiu-hi el greix de la muntanya.
En greixos ben escalfats enviem mandonguilles a fregir.
Fregim les gotetes d’un costat al foc una mica més de la mitjana durant uns 2 minuts.
Gireu les pastilles a l’altra banda, redueu el foc i fregiu-la amb la tapa tancada uns 5 minuts. En aquest cas, heu de comprovar el grau de fregir. Així, fregim totes les papes.
Traiem les corquetes de la paella sobre una tovallola de paper per treure el greix que queda.
Els talls preparats es serveixen amb pasta o qualsevol altre plat lateral. Bona gana!

Opcions de cuina

Els talls de salmó de Chum es poden preparar d’altres maneres:

Sovint s’afegeix pa picat a la carn picada.
Algunes receptes aconsellen afegir crema agra, crema o maionesa.
Podeu afegir herbes, alls.
Algunes hostesses afegeixen sèmola a la carn picada.
Podeu afegir midó.
Entre espècies i espècies, podeu afegir tot tipus de pebrots, safrà, cúrcuma, sàlvia, estragó, alfàbrega o fonoll al farcit. Però no hi hauria d’haver gaires espècies per a les cutilles que conservin el gust del peix.

Recepta de vídeo

Us oferim una recepta en vídeo per preparar les delicioses llesques de salmó de chum. L’autor de la trama narra i demostra totes les etapes de la preparació. També veureu com s’obtenen talls bonics i deliciosos com a resultat.

Benvolguts lectors, t’agraden les coques de peix? Ens oferim a cuinar aquest plat de salmó de chum amb carbassó i pastanaga segons la recepta d’aquest article. Escriviu si us ha agradat la recepta o si voleu canviar alguna cosa dels ingredients o del procés de cocció. Esperem els vostres comentaris, comentaris i comentaris.