Talls de conill en una recepta pas a pas amb fotos

Electrodomèstics i estris de cuina:

cuina;
un forn;
molinet de carn;
un ganivet;
tauler de tall;
escàpula;
una paella;
una planxa;
paper pergamí;
un tamís

Els ingredients

Producte	Quantitat
Carn de conill	500 g
Arc	1 unitat (gran)
Crema 20-30%	100 ml
Sal	tastar
Pebre	tastar
Formatge Camembert	100 g
Oli d’oliva	70-100 ml
Mantega	50-70 g
Tires fines de cansalada	7-8 (segons el nombre de talls obtinguts)

Pas cuinar

Prepareu la carn de conill. És millor comprar carn, no picada, l'única manera de controlar la qualitat dels productes. Per cert, la carn de conill és una de les més dietètiques i saludables, fins i tot el tractament tèrmic no afecta les seves propietats. Renteu bé la carn. En una picadora de carn, torneu la carn de conill en carn picada. Tapa amb pel·lícula aferrissada per no ventar-se.
Peleu, renteu i piqueu la ceba.
Poseu una paella al foc, tireu-hi una mica d’oli d’oliva i espereu a que s’escalfi l’oli. Aboqueu la ceba a la cassola i, sense parar de remenar, fregiu-la fins que estigui ben daurada.
Quan la ceba estigui gairebé a punt, afegiu-hi mantega. Barregeu bé i coeu-ho a foc lent uns dos minuts.
Poseu la ceba en un tamís i escorreu l’excés d’oli.
Quan la ceba estigui apilada, tritureu-la en una picadora de carn.
Combina la ceba i la carn. Barregeu bé, afegiu la crema de greix.
Sal i pebre al gust. Mullant les mans en aigua (perquè el farcit no s’enganxi), barregeu la carn a fons.
Ara heu de batre bé la carn picada perquè les pastes tinguin una estructura més delicada i no es desmorlin durant el fregit. Agafeu la carn picada a les mans i tireu-la fortament colpejant el fons del bol.
Carns picades dividides en pesses porcionades i posades al tauler.
Agafeu el formatge Camembert, talleu la crosta i talleu-la a trossos grans aproximadament 2 × 2. Col·loqueu un trosset de formatge al damunt de cada pit. Si els talls són grans, però el formatge queda, llavors podeu posar dos trossos.
Premeu el formatge a la carn picada i tritureu-lo perquè no sigui visible. Alineeu acuradament les pitxes.
Agafeu i emboliqueu cada carn en una fina pell de cansalada.
Escalfeu la cassola i afegiu-hi 50-60 ml d’oli d’oliva. Fregiu els pastissos pels dos costats fins que estiguin daurats.
En aquest moment, prepareu un full de cocció i tapeu-lo amb paper pergamí. Enceneu el forn a 180 ºC. Quan els talls estiguin daurats lleugerament, poseu-los a la planxa i poseu-los al forn.
Enfornar durant 10-15 minuts.
Obteniu talls i serveix amb qualsevol plat lateral. Bona gana!

Recepta de vídeo

Com heu vist, fer aquest tipus de cotxes tan inusuals és bastant fàcil. Si encara teniu moments estranys, aclareu-los mitjançant la recepta del vídeo. I aleshores, assegureu-vos de menjar pastissos de carn de conill!

Les cutilles de conill són només una deïtat. Un farcit de formatge molt tendre que s’escampa a la boca, una carn de conill cremós i suculent i una cruixent de cansalada cruixent. Què podria ser millor? Certs ingredients, per descomptat, no sempre són fàcils de comprar a les botigues, però amb la imaginació deguda, en podeu trobar un reemplaçament. Per exemple, el formatge Camembert es substitueix per qualsevol formatge de crema suau (com a opció pressupostària: el formatge suau de crema). En comptes de la cansalada llarga i fina, simplement podeu cobrir el pastís amb pernil. Bé, està clar que en lloc d’oli d’oliva fem servir oli vegetal. De totes maneres serà deliciós! Com cuineu un conill? Us agrada aquesta carn? Si cuineu cutlets per a aquesta recepta, assegureu-vos de donar-vos de baixa en els comentaris.

Altres receptes de la cutlet

Chuletons de remolatxa
Tacats de vedella mòlta
Pals de cranc i talls de pollastre
Talls de pollastre
Talls de salmó rosats al forn en salsa de crema agra

Bona gana!