Talls de pit de pollastre picats segons una recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina:

tauler de tall;
un ganivet;
2 bols (1, 3 l);
paella amb un fons gruixut;
un colador petit;
una cullerada.

Els ingredients

Filet de pit de pollastre	500 g
Ous	2 peces
El midó de patata	2 cda. l
Iogurt natural 3,2%	100 g
Cebes, mitjanes	1 unitat
Pebre negre mòlt	tastar
Sal comuna	tastar
Oli vegetal	60-80 ml
Aigua calenta	150 ml

Pas cuinar

Peleu la ceba (1 peça) de la closca. Tallem la ceba per la meitat, la tallem cada mitja en daus molt petits (5-6 mm).
Aboqueu els cubs de ceba amb aigua molt calenta (150 ml), deixeu-ho reposar 5-6 minuts per deixar que la ceba es suavit. A continuació, escorreu la ceba amb un colador.
Renteu el filet de pollastre (500 g), assequeu-lo amb una tovallola de paper. Tallem el pit en cubs petits de 10 mm aproximadament de 10 mm. Primer, tallem el pit longitudinalment en capes d’uns 1 cm de gruix, i després en tires, cubs. Per facilitar el tall de carn, mantingueu el pollastre al congelador durant 20-25 minuts, congelant-lo lleugerament.
Poseu la carn picada en un bol profund.
Salar la carn picada al gust. Afegiu pebre mòlt negre al gust.
Poseu iogurt natural picat (100 g) amb un contingut de greix del 3,2%.
Batem els ous (2 ulls).
Afegiu el midó de patata (2 cullerades), barregeu-ho bé.
Afegiu les cebes picades a la carn picada.
Remeneu bé la carn picada, deixeu-ho coure 20-30 minuts. Aprofiteu el bol amb film aferrat per a aquest moment perquè el farcit no s’assequi.
Aboqueu 30-40 ml d’oli vegetal en una paella precalentada. Espereu que el petroli s’escalfi bé. Repartiu la carn picada en un oli preescalfat amb una cullerada, formant cullerots. No poseu les cutilles en una capa gruixuda, és necessari que la carn dins de les cutilles estigui ben fregida.
Fregiu-les a foc mitjà durant 4-6 minuts per cada costat, fins que estiguin daurades. Un tallat ben fregit quan es perfora amb un ganivet desprèn suc transparent.
Transferiu els pastissos acabats a un plat de servir.

Ja ho sabeu? Si dónes la carn preparada per preparar 1-1,5 hores a la nevera, el sabor de les cullerots serà encara més saturat i la consistència serà més suau. En lloc del iogurt natural (per exemple, si n’és absent), prengui crema agria grassa, kefir gruixut o maionesa. Quan afegiu maionesa, salteu-ne menys la carn picada. Si voleu, en lloc de midó de patata, podeu prendre midó de farina de blat de moro o de blat.

Recepta de vídeo

Després de veure el vídeo tutorial, obtindreu una representació visual del procés de preparació de les picadetes de pollastre picades. Ara serà molt més fàcil preparar el plat, només heu de reproduir les accions de la presentadora a partir del material de vídeo:

Aquesta recepta té un toc original: els tallats de pollastre tenen una delicada aroma d'anet. La combinació d’herbes i carn lleugera fa que els tallats de pit de pollastre siguin encara més deliciosos i sucosos. Aquesta opció és adequada per a tots els dies, així com per a la taula festiva. Quines trinxades de pollastre que fas? Deixa les teves opcions de plat originals als comentaris.

Altres receptes de la cutlet

Talls de Turquia
Chulets de fetge de pollastre
Talls picades de gall dindi
Tovalles grosses al forn
Tovalloles primes de la col

Bona gana!