Electrodomèstics i estris de cuina
- escala de cuina
- paella
- un ganivet
- ratllador
- liquadora de mà
- cuina
- safata de forn amb els costats
- forn
- film aferrat
- molinet de carn
- contenidors profunds de diferents mides,
- espàtula de fusta.
Els ingredients
- Carn (porc) - 900 g
- Pa blanc - 200 g
- Llet - 250 g
- Ceba mitjana - 2 peces.
- All - 2 dents
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt al gust
- Panellets - 50 g
- Borsa de carn: 1 L
- Pastanagues - 1 peça.
- Pasta de tomàquet - 45 g
- Farina de blat - 50 g
- Allspice pèsols - 3-5 peces.
- Fulla de llorer - 2 peces.
- Oli vegetal - 40 g
- Mantega - 30 g
Pas cuinar
- Aboqueu 250 grams de llet en un bol gran i remeneu-hi 200 grams de pa blanc.
- Talleu a trossos grans 900 grams de polpa fresca de porc.
- Netejem una ceba, la rentem i la tallem a trossos grans.
- Peleu 2 grans d'all. Per la picadora de carn, passem tota la carn, el pa blanc remullat, la ceba i l’all. Poseu tots aquests ingredients en un bol gran, afegiu-ho, condimenteu amb pebre negre al gust i barregeu fins que quedi suau.
- De manera que les tàndules no es desprenguin al fregir-les, en pastar-les, cuidar-les amb cura. Cobrim el farcit preparat amb pel·lícula aferrissada i deixem de banda una estona. En un petit recipient profund, barregeu 45 grams de pasta de tomàquet i una mica d’aigua per obtenir una consistència fina de crema agra.
- Netejem una ceba petita i la tallem a un cub petit. Netejem, rentem i ratllem una pastanaga de mida mitjana amb una ratlladura gruixuda.
- Posem una paella antiadherent a la cuina i la escalfem bé. Aboqueu 50 grams de farina de blat en una paella sec i escalfada i fregiu-la fins que tingui un color marró clar.
- Aboqueu la farina en un recipient separat i deixeu-la refredar. Aboqueu la farina amb una petita quantitat d’aigua per obtenir una consistència de crema agria fina.
- Aboqueu una petita quantitat d’oli vegetal a la cassola i repartiu-hi les cebes. Fregiu-ho fins que quedi transparent.
- Afegiu 30 grams de mantega i pastanagues ratllades a la ceba. Passant 3-4 minuts més. Afegiu la pasta de tomàquet diluïda, barregeu-ho tot i fregiu-ho durant 3-4 minuts. Aboqueu el contingut de la cassola amb 1 litre de brou de pollastre i porteu-ho a ebullició.
- Afegiu la farina diluïda i barregeu bé tots els ingredients. Afegiu 3-5 pèsols d’espècies i 2 fulles de llorer. Tomim salsa durant 15-20 minuts a foc lent fins obtenir la consistència desitjada.
- Els talls humits formen la mida desitjada i els enrotlleu a pa ratllat.
- Greixem la fulla de forn amb els costats amb oli vegetal i hi posem les picades formades.
- Preescalfeu el forn a 180 graus centígrads i prepareu-les al forn durant 15-20 minuts. Interrompem la salsa acabada fins que quedi suau amb una batedora submergible i omplim les patates.
- Poseu de nou la safata de coure amb les talls de coure al forn i feu-ho coure uns 15-20 minuts més.
Recepta de vídeo
Assegureu-vos de mirar la preparació pas a pas visual de cutilles increïblement saboroses amb salsa. Serveix aquest plat als teus éssers estimats per sopar i, de ben segur, demanaran suplements.
Què podria ser millor que les tallades aromàtiques i de carn reals amb salsa de salsa per sopar? Probablement, cada persona recorda el gust d’aquelles mateixes cutilles amb salsa que preparen les nostres mares i àvies. La recepta per a tal plat és descrita anteriorment. Proveu de cuinar-lo vosaltres mateixos i assegureu-vos que no hi hagi cap tallat més saborós. I de quina carn cuinem els talls? Prefereixes un plat amb salsa o sense salsa? Comparteix les teves experiències i pensaments en els comentaris.
Carregant ...