Amanida amb pals de cranc: 14 receptes per a tots els gustos

La pàtria de la vostra amanida preferida es considera als Estats Units. Originalment es deia Louis. Sota aquest nom, el plat va conquerir gradualment la costa del Pacífic. I deu la popularitat mundial al màxim cantant d’òpera, el tenor Enrico Caruso. L’italià va encantar l’amanida i va compartir amb ganes la recepta.

L’elecció de l’ingredient principal

L'amanida amb pals de cranc no requereix una gran habilitat del cuiner. Només cal escollir els ingredients adequats. El component principal són els pals de cranc. Per tant, la seva elecció s’ha de prendre amb responsabilitat.

• Aspecte i ombra. Els pals bons són suaus, resistents i ordenats. Quan es pressiona, es deixa sentir suïcitat. La part blanca no conté inclusions, té una ombra neta. La zona pintada és de color rosa clar o vermell. El groc indica que és obsoleta. La part clara, que té un color gris, indica un alt contingut en farina o peix de baix valor. El color vermell o taronja brillant indica un excés de colorants.
• Embalatge Si el producte és d’alta qualitat, és buit i no es fa malbé. S'indica el nom del fabricant, les dates de caducitat, la informació sobre la composició. Cal advertir els punts següents: als envasos no hi ha data de producció, s’han esborrat les dates de caducitat; Els pals es venen de forma oberta o en pes sense que hi hagi cap inserció que confirmi la qualitat del producte.
• Composició. En un bon producte, la descripció de la composició comença amb filet de peix o surimi (en aquests pals, el peix supera el 60%). Si les primeres posicions es reserven a proteïnes de soja, hi ha molt pocs peixos i, de vegades, està completament absent. A més, no compreu un producte marcat com a "imitació", això vol dir que el peix es substitueix per soja.
• Emmagatzematge. Els bastons congelats es troben en els congeladors. Refredat: en vitrines a temperatura baixa, però no inferior a 0 ° С. No han d’estar al costat del peix cru, ni de la carn, sobretot si es venen en pes.

Selecció de receptes

El terme "amanida de cranc" combina moltes variacions diferents del vostre plat preferit. Com podeu veure a les següents receptes, els pals són fàcilment d’improvisar. Combinant-los amb nous productes, és possible obtenir gustos originals.

Clàssic

Característiques. La variació clàssica inclou només quatre productes. De vegades s’afegeixen cebes al plat. Aquest component no fa malbé la recepta, però en la versió clàssica falta.

El que necessita:

• pals de cranc - 240 g;
• ous bullits - cinc;
• blat de moro en conserva - 370 g;
• sal al gust;
• maionesa - 100 g.

Com fer

1. Talleu els surimi a trossos petits.
2. Talleu els ous a la pissarra.
3. Barrejar els components.
4. Aboqueu-hi el blat de moro.
5. Introduïu maionesa, salteu el plat i barregeu-ho.

Amb cogombres

Característiques L’amanida amb cogombre fresc i ceba verda té una textura delicada. Es tracta d’un plat lleuger i sucós que sorprendrà gratament no només amb un sabor excel·lent, sinó també amb una paleta de colors.

El que necessita:

• ous bullits - tres;
• crancs - 240 g;
• cogombre - tres;
• blat de moro - 370 g;
• cebes verdes - 80 g;
• maionesa - 100 g.

Com fer

1. Talleu la carn de cranc, els ous refrigerats i els pinyons a daus iguals.
2. En un tauler, talleu les cebes verdes.
3. Combina els ingredients. Aboqueu-hi el blat de moro.
4. Per últim afegir la maionesa.

Amb tomàquets

Característiques. El tomàquet donarà un gust original a l’amanida. És millor condimentar el plat no amb maionesa pura, sinó amb la seva combinació amb crema agria.

El que necessita:

• tomàquet - dos;
• pals de cranc - 240 g;
• formatge dur - 80 g;
• ou bullit - dos;
• pebrot - un;
• all - dos grans;
• crema agra: 40 g;
• maionesa - 40 g.

Com fer

1. Talleu els crancs d’aquest plat en trossos força grans.
2. Proveu de picar els tomàquets perquè coincideixin amb els crancs.
3. Tritureu els ous i el formatge amb un ratllador gros.
4. Talleu els pebrots sucosos a tires.
5. Picar els alls.
6. Ara prepareu el guarniment combinant la crema agra amb la maionesa.
7. Vesteix el plat resultant amb un plat brillant.

Amb arròs

Característiques. Si voleu cuinar una amanida abundant, introduiu-hi un altre component: l’arròs bullit. Aquest aperitiu és molt capaç de convertir-se en un plat independent. Dóna preferència als cereals llargs polits.

El que necessita:

• arròs (cuit) - 120 g;
• tres ous;
• pals de cranc - 240 g;
• blat de moro - 370 g;
• cebes verdes - 45 g;
• maionesa - 120 g.

Com fer

1. Els pals de cranc s’han de tallar el mínim possible perquè les peces de mida no pràcticament difereixin dels grans d’arròs.
2. També els ous fines i els cebollins.
3. Els components estan connectats.
4. Se'ls afegeix blat de moro.
5. La maionesa s’introdueix a l’amanida i es barreja.

Sense maionesa

Característiques. La maionesa o la crema agria no són adequats com a guarnició si esteu intentant baixar de pes. Llimona és capaç de substituir-los.

El que necessita:

• pals de cranc - 240 g;
• blat de moro - 370 g;
• una poma n’és una;
• cogombres - tres;
• anet - 40 g;
• llimona - la meitat d’un cítric.

Com fer

1. Tallau els crancs.
2. Per donar la tendresa a l’amanida, peleu els cogombres. Picar-les.
3. Peleu la meitat de poma i talleu-la també.
4. Barregeu els ingredients, afegiu-hi el blat de moro.
5. Talleu l'anet i poseu-lo a l'amanida.
6. Premeu el suc de llimona. Remeneu el plat.
7. Talleu la meitat restant de la poma a rodanxes i decoreu el plat.

Amb col xinès

Característiques. Amanida barata i alhora molt saborosa i baixa. També es pot preparar sense maionesa. Salsa de soja, suc de llimona i olis vegetals són adequats per a la seva condimentació.

El que necessita:

• pals de cranc - 240 g;
• Col de Pequín - 180 g;
• un ou - dos;
• maionesa - 75 g.

Com fer

1. Picar la col de Beijing.
2. Tallar finament els pals de cranc.
3. Es recomana ratllar els ous en un ratllador gros.
4. Combina els ingredients i condimenta amb la maionesa.

Amb calamars

Característiques. El plat original conté quatre components. Però també podeu afegir pernil, blat de moro i verdures.

El que necessita:

• calamar - 200 g;
• crancs - 210 g;
• dos ous;
• maionesa - 75 g.

Com fer

1. S'han de descongelar i netejar els calamars. Submergeixi les carcasses de calamar en aigua bullent durant 30 segons literalment. No sobreeixiu-los, en cas contrari, el producte adquirirà una estructura de goma.
2. Calamars refrigerats i pals de cranc tallats a tires.
3. Talleu els ous o ratlleu-los en un ratllador gros.
4. Afegiu la maionesa.

Amb pinya

Característiques. Pals de cranc i pinyes dolces: una combinació que proporcionarà a l’amanida lleugeresa, airositat i aportarà un gust exquisit.

El que necessita:

• formatge dur - 120 g;
• pals de cranc - 240 g;
• pinyes en conserva - 370 g;
• ous bullits - dos;
• blat de moro - 370 g;
• maionesa - 120 g.

Com fer:

1. El formatge s’ha de ratllar.
2. Ous, tallar els crancs més petits. Combina-les amb formatge.
3. Afegiu el blat de moro.
4. Retireu les pinyes de la gerra, assequeu-ne una mica i afegiu-la a l’amanida.
5. Afegiu maionesa a la barreja, barregeu-ho.

Per capes

Característiques. Aquesta amanida en aparença és completament diferent de totes les descrites anteriorment. La seva característica principal és la capa de tots els components. Es veu molt original si es presenta en un vidre ample.

El que necessita:

• pals de cranc - 240 g;
• tomàquets: de tres a quatre;
• maionesa - 75 g;
• all - un gra;
• patates fregides: uns quants trossos;
• formatge dur - 120 g.

Com fer:

1. Talleu els pals de cranc a trossos grans. Poseu-los al fons del got.
2. Poseu una capa de tomàquets trossejats al damunt.
3. Greixeu els tomàquets amb maionesa barrejats amb all.
4. Poseu les patates fregides a la maionesa, tres peces són suficients.
5. Acabeu l’amanida amb una capa de formatge ratllat.

Amb gambes

Característiques. Per fer el plat encara més tendre, utilitzeu crema agria en lloc de maionesa.

El que necessita:

• formatge processat - 90 g;
• pals de cranc - 240 g;
• patates bullides - dues;
• dos ous;
• gambes - 220 g;
• maionesa - 75 g;
• cebes verdes: cinc plomes.

Com fer:

1. Per a la primera capa, heu de ratllar les patates bullides. Es sala i es greix amb la maionesa.
2. A continuació, repartiu els ous ratllats. També es recomana salar i greixar amb maionesa.
3. A continuació, poseu una capa de crancs, piqueu les cebes verdes, talleu les gambes i acabeu la torre amb formatge ratllat. Cada capa, llevat de la darrera, està untada amb maionesa.

Amb mongetes

Característiques. El plat és molt satisfactori. Un gust piquant i colors vius la convertiran en la més popular a les vacances.

El que necessita:

• pals de cranc - 240 g;
• formatge dur - 220 g;
• mongetes vermelles (és millor prendre en conserva) - 240 g;
• pebre vermell (donar preferència al vermell) - un;
• julivert - cinc branques;
• maionesa - 120 g.

Com fer

1. Els crancs es tallen a trossos petits.
2. Pebre vermell tallat a tires.
3. El formatge s’ha de ratllar.
4. Es barregen tots els ingredients, s’hi afegeixen mongetes, julivert picat.
5. Afegiu la maionesa. Si cal, el plat es pot salar.

En pa de pita

Característiques. L’amanida de rentat pot ser una opció per esmorzar. L'amfitriona ajudarà molt a la cuina si els convidats vénen de sobte.

El que necessita:

• pa de pita fina - un;
• formatge - 210 g;
• pals de cranc - 240 g;
• un ou és quatre;
• all - clau;
• verds - un munt;
• maionesa - 75 g.

Com fer:

1. Tots els components es prefereixen ratllats o picats finament.
2. Ara procedeix a la formació del rotlle.
3. Per fer-ho, poseu el pa pita sobre la taula. Lubriqueu tota la superfície amb maionesa.
4. Es col·loca una capa de crancs, després formatge, ous i es completa amb verdures.
5. Si es necessita, es salpebra la barreja, es ruixa amb pebre. Si es vol, es pot afegir all picat (per descomptat, si el plat no serveix com a esmorzar).
6. Es renta en un rotlle ajustat el rentat amb farcit preparat. Amb un ganivet afilat, es talla a trossos.

Amb botifarra

Característiques. Aquesta amanida s’assembla a Olivier perquè conté escabetx, embotit. Però resulta més amable.

El que necessita:

• botifarra - 120 g;
• pals de cranc - 120 g;
• escabetx (es pot prendre fresc) - dos;
• blat de moro - 370 g;
• ceba - un cap;
• maionesa - 75 g;
• verds.

Com fer

1. Els crancs, les botifarres i els cogombres es tallen a daus petits.
2. A ells s’hi afegeix blat de moro, ceba picada i herbes.
3. S’introdueix la maionesa i l’amanida s’amisa.

Amb taronja

Característiques. Plat fresc, lleuger i refinat. Estigueu preparats perquè els convidats demanin la seva recepta.

El que necessita:

• quatre ous;
• pals de cranc - 240 g;
• blat de moro - 240 g;
• taronja fresca: una;
• all - clau;
• maionesa - 120 g.

Com fer

1. Els crancs i els ous es tallen a trossos petits.
2. Es neteja la taronja i es desmunta a rodanxes. Cal treure totes les pel·lícules de les rodanxes, ja que poden afegir amargor a l’amanida i fer que la seva textura no sigui tan tendra.
3. La taronja picada s’introdueix a l’amanida.
4. S'afegeix all picat i amanit amb maionesa.

No tingueu por d’experimentar.Podeu diversificar la recepta clàssica d’amanida de cranc amb gairebé qualsevol ingredient. Per exemple, un plat on s’hi afegeixen bolets i olives adobades serà especialment engrescador.

Altres receptes d’amanides