Electrodomèstics i estris de cuina
- forn;
- estofat metàl·lic (diàmetre 24-26 cm);
- un tamís;
- balances de cuina;
- tauler de tall;
- copa de mesura;
- espàtula culinària;
- tauler de tall;
- bol profund
Els ingredients
- 4 pomes de mida mitjana
- Sucre - 3 cullerades. l
- Canyella mòlta - 1 cullerada.
- Sucre de vainilla - 8 g
- Nabius secs - 2 cda. l
- Llimona de mida mitjana: 1 peça
- Farina de blat - 110 g
- Sucre de canya - 90 g
- Mantega del 82% - 180 g
- Muesli - 100 g
Pas cuinar
- Rentar 2 pomes mitjanes. Traieu el nucli, ratlleu les pomes a una ratlladora gruixuda amb la pell. Per fer que es desfaci, prengui pomes dolces i amargades amb carn dura.
- Poseu el guisat al foc, aboqueu-hi 3 cullerades de sucre granulat. Afegiu 0,5 culleradetes de canyella mòlta a les espècies i 8 grams de sucre vainillat per obtenir més sabor. Substituïu el sucre de vainilla per una beina de vainilla, afegiu la polpa de vainilla i les llavors a la planxa.
- Posem les pomes ratllades al guisat, barregem bé la massa. Fregiu-ho a foc lent, remenant constantment la massa amb una espàtula fins que es caramelitzi. El resultat és una massa de poma caramel.
- Rentar 2 pomes mitjanes, tallar les pomes a daus petits, rodanxes o rodanxes. Afegiu-les al guisat, barregeu-ne la massa.
- Afegiu 2 cullerades de nabius secs al guisat. Coure el plat a foc mínim.
- Rentar i assecar 1 llimona mitjana. Traieu la ratlladura de la llimona amb un ratllador fi. Quan elimineu la pell, procureu no tocar el subcortex blanc amarg.
- Talleu la llimona pelada per la meitat, tireu-hi el suc en un cassó, distribuint-lo uniformement per tota la superfície del plat. Apagueu la calefacció de la cassola. Deixeu reposar la massa uns 10 minuts.
- Tireu 110 grams de farina de blat en un bol profund, afegiu-hi 0,5 culleradetes de canyella mòlta i 180 grams de mantega suau (82%). Aboqueu 90 grams de sucre de canya en un bol. Si no hi ha canya, prengueu sucre granulat regularment.
- Tritureu ràpidament el contingut del bol amb les mans a la molla.
- Afegiu 100 grams de muesli a la molla de mantega i barregeu-ho bé.
- Espolseu la barreja en un cassó amb la barreja de molla de farina i granola. Poseu la cocció al forn escalfat a 200 ºC durant 12-15 minuts.
Ja ho sabeu?En servir poma esmicolada, podeu decorar-la amb gelat per sobre. Resulta una sorprenent harmonia de calent i gelat, una combinació de gustos molt interessant.
Recepta de vídeo
Observa com el reconegut especialista culinari Gordon Ramsay prepara aquesta delicadesa. Repetiu totes les seves accions i prepareu un postre increïblement fragant i deliciós.
Mitjançant la descripció anterior i utilitzant el tutorial de vídeo, podeu cuinar amb confiança un meravellós pom de poma en estil anglès, sorprenent i encantador de la família i amics.
Apple crumble és un postre cruixent tradicional per a la cuina anglesa. Quins postres de pomes i pastisseria de curta cuina cuinen?
Apple crumble és un postre cruixent tradicional per a la cuina anglesa. Quins postres de pomes i pastisseria de curta cuina cuinen?
Carregant ...