Electrodomèstics i estris de cuina:
- cuina;
- balances de cuina;
- paella fonda;
- paella
- bol profund;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- un got de 200 g;
- espàtula de cuina;
- una cullerada.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| mongeta vermella | 400 g |
| pasta de tomàquet | 2 cda. l |
| cebes | 1 unitat |
| julivert | tastar |
| oli vegetal | 2-3 cullerades. l |
| sal | tastar |
| pebre negre mòlt | tastar |
| pebre vermell mòlt | tastar |
| aigua | 3-3,5 l |
Pas cuinar
- Remullar 400 g de mongetes vermelles en aigua freda amb antelació durant la nit, s’inflarà i augmentarà de volum. A continuació, escorreu tota l’aigua i esbandiu les mongetes sota l’aigua corrent.
- Col·loqueu les mongetes en una paella i aboqueu-hi aigua freda i freda. Per 400 g de mongetes necessitareu uns 6 gots d’aigua. Poseu l’olla amb mongetes a foc petit i deixeu-ho bullir. A continuació, escorreu de nou el líquid i aboqueu aigua freda i fresca en les mateixes proporcions. Bulliu les mongetes a foc lent durant aproximadament 1 hora sense tapar la cassola amb tapa. A més, no barregeu les mongetes durant la cocció perquè no es converteixi en farinetes.
- Afegiu a les mongetes 1 cda. l oli vegetal, així, les faves es tornaran més suaus. Aproximadament 5 minuts abans de la cocció, salteu les mongetes al gust.
- Mentre les faves bullen, prepareu les cebes i les herbes. Peleu una ceba, esbandiu-la i talleu-les a mitges anelles fines.
- Esbandiu bé el julivert i piqueu bé amb un ganivet.
- Aboqueu unes 1-2 cullerades en una paella fonda. l oli vegetal i escalfeu-lo lleugerament. A continuació, poseu la ceba picada en una paella i fregiu-la fins que estigui marró daurat, remenant de tant en tant amb una espàtula.
- Escorreu les mongetes de les mongetes acabades. Quan la ceba estigui daurada, afegiu 2 cullerades a la cassola. l pasta de tomàquet, barregeu-la amb les cebes i fregiu-les lleugerament.
- Aboquem les mongetes bullides a la ceba al tomàquet i barregem suaument amb una espàtula. Fregiu les mongetes a foc lent durant diversos minuts, remenant amb una espàtula.
- A continuació, afegiu pebre mòlt negre i vermell per tal de tastar tots els ingredients. Espècies que podeu triar al vostre gust. A més del pebre, el llúpol suneli i el coriandre s’adapten molt bé.
- Afegiu-hi verdures picades a les mongetes i remeneu de manera que es reparteixin tots els ingredients de manera uniforme. Les mongetes llestes són molt aromàtiques i saboroses.
Per fer el plat més salat, podeu afegir una mica d’all picat a les mongetes. Podeu utilitzar verdures al vostre gust: julivert, anet o cilant, tant frescos com secs. Per a una major sucositat, podeu utilitzar tomàquets frescos en lloc de pasta de tomàquet, i també afegir una mica de pebre vermell, tallat a daus.
La mongeta vermella preparada d'aquesta manera és un plat completament independent, però també pot ser un bon plat lateral per a la carn i una opció per a refrigeris calents o freds.
Recepta de vídeo
Com bullir les mongetes vermelles i preparar tots els ingredients, i després combinar-les en un plat fragant i tendre en una paella, podeu veure el vídeo.
Les apetitoses mongetes vermelles amb ceba fregida i espècies especiades agradarà a tots els amants dels plats secundaris originals. Prepareu-la d'acord amb aquesta recepta senzilla, però delicatament deliciosa, i de ben segur sorprendrà la vostra llar. Compartiu les vostres impressions del plat als comentaris i digueu-nos quines verdures i espècies utilitzeu addicionalment.
Carregant ...