Com aprendre a fer una crema de gofre deliciosa 🍰

Electrodomèstics i estris de cuina:

• gofre;
• cuina;
• microones;
• balances de cuina i altres accessoris de mesura;
• tamís fin;
• paella
• estofat;
• film aferrador;
• un mesclador;
• batre

Els ingredients

Pas cuinar

Feu crema

1. Omplim la cassola de mida mitjana amb aigua i, a continuació, abaixem una llauna de llet condensada a dins, on la cuinem fins que estigui tendra. Enviem llet condensada bullida a un lloc fresc, deixant que es refredi a temperatura ambient.
   
2. Aboqueu 400 ml de llet freda al forn.
   
3. Hi afegim 80 g de sucre granulat i ho remenem tot.
   
4. Per separat, trenqueu 4 ous de pollastre, i bateu-los amb cura amb una batuda.
   
5. Afegiu als ous 20 g de midó i 1 g de vanil·lina. Bateu els components fins obtenir una consistència líquida homogènia.
   
6. Una mescla de llet i sucre s’envia a foc lent, on la portem a ebullició. En el procés d’escalfar el líquid, remeneu periòdicament els ingredients perquè el sucre no es cremi i es dissolgui completament.
   
7. Aboqueu la barreja d'ou en una massa de llet bullent amb un raig prim, mentre barregeu el líquid de forma activa i constant.
   
8. Cuinem la nata amb agitació contínua amb una batuda fins obtenir la consistència espessa desitjada. Com més temps estigui cuita la crema, més gruixuda resultarà. Cobrim la crema calenta cuita amb film adhesiu perquè no quedi cap espai lliure entre la crema i el film. Col·loquem el recipient amb la crema en un lloc fresc, on deixem que es refredi a temperatura ambient de forma natural.
   
9. Afegiu 200 g de mantega suau a la crema refredada, després bateu la barreja amb una batedora a gran velocitat.
   
10. A la barreja resultant, en porcions petites, afegiu la llet condensada bullida refredada i remeneu la massa fins que estigui suau.
    
11. La crema resultant s’envia a la nevera durant exactament una hora, després de cobrir-la amb film aferrat.
    

Feu gofres

1. Fondre al microones 200 g de mantega fins que sigui líquid. Deixa de banda l’oli líquid de manera que es refredi a temperatura ambient.
   
2. Per separat, trenqueu 4 ous de pollastre, i bateu-los bé amb una batedora.
   
3. Sense deixar de bategar, en dues o tres dosis afegir 200 g de sucre granulat als ous.
   
4. Allà enviem 1 g de vanil·lina i hi aboquem la mantega refredada. En el procés d’afegir tots els ingredients, no atureu la batedora ni un segon.
   
5. Per separat, passeu-ho per un tamís finíssim 300 g de farina i, després, aboqueu-lo a porcions petites en un batedor.
   
6. Amassem bé la massa amb una batedora. Hauria de resultar força gruixut i homogeni.
   
7. Aboqueu la massa en una planxa amb gofre i coure el producte a foc mitjà durant 2-3 minuts per les dues cares.
   

Muntem el producte

1. Traiem la gofra acabada del ferro de gofre i de seguida la convertim en un tub.
   
2. De la mateixa manera, coure i enrotllar totes les gofres. Del nombre d’ingredients especificat, obtindreu de 24 a 28 tubs.
   
3. Traiem la crema acabada de la nevera i l’omplim amb rotllos d’hòstia.
   

Recepta de vídeo

El vídeo presentat demostra com fer rotllets d’hòsties amb natilles amb les teves pròpies mans.

Altres receptes de gofres