Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó o estufa;
- forn;
- paella de paret gruixuda;
- una planxa;
- taça de mesura o escala de cuina;
- un ganivet;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- tauler de tall;
- dos bols profunds;
- espàtula de cuina;
- batedora de mà;
- plat per servir plats.
Els ingredients
- Brou de pollastre - 1 L
- Crema 15% - 200 ml
- Formatge processat - 1 unitat.
- All - 2 dents
- Cebes - 1-2 unitats.
- Pastanagues - 1 peça.
- Patata - 2 peces.
- Carbassó jove - 3 peces.
- Nou moscada - 1/2 cullerada.
- Oli vegetal: per fregir
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt al gust
- Pa - 2-3 llesques
- Oli d’oliva - 2-3 cullerades. l
- Orenga - 1 cullerada.
Pas cuinar
Preparació de verdures
- Esbandiu tres petites carbasses joves sota aigua corrent i sequeu.
- Rentar i pelar les patates. Agafeu dues patates mitjanes. Peleu les pastanagues i esbandiu bé sota aigua corrent.
- Talleu les pastanagues, les patates i els carbassons a daus grans. Poseu les verdures picades en un bol profund.
- Peleu i esbandiu una o dues cebes petites. Traieu l'excés i piqueu-ho bé. Poseu les cebes en un bol a part.
- Peleu i esbandiu els alls. La recepta utilitza 2 grans d'all, però podeu ajustar la seva quantitat al vostre gust. Piqueu els grans d'all finament.
Sopa de cuina
- Per cuinar la sopa s’utilitza una paella especial amb parets gruixudes. Poseu-ho al foc i escalfeu-ho, i afegiu-hi una mica d’oli vegetal.
- Poseu la ceba i l’all a l’oli calent. Fregiu-ho durant aproximadament 1 minut, barrejant-ho bé.
- Després d’això, envieu a la cassola totes les verdures tallades a daus: pastanagues, patates i carbassons.
- Feu-ho a foc lent durant 7-10 minuts, remenant ocasionalment.
- A continuació, aboqueu 1 litre de brou de pollastre a la cassola, tapeu i cuineu fins que les verdures estiguin toves (normalment triguen 10-15 minuts).
- Sense treure la cassola del foc, triturar totes les verdures a un estat homogeni amb un liquador d’immersió.
- Després d’això, afegiu 1 crema de formatge i 200 mililitres de nata un 15% a la sopa.
- Afegiu espècies a la sopa: 0,5 culleradeta de nou moscada, sal i pebre negre al gust. Barregeu-ho tot i tapeu la cassola amb una tapa. Escalfeu la sopa durant 7-10 minuts més.
Cuina de galetes
- Unes 2-3 llesques de pa (o qualsevol altre pa) tallat a daus.
- Tapeu la fulla de forn amb paper pergamí i poseu-hi el pa ratllat.
- Espolseu el pa amb oli d’oliva i espolseu orenga.
- Remeneu el pa perquè les espècies cobreixin les rodanxes de forma uniforme. Poseu el pa al forn preescalfat a 160 graus durant 10 minuts.
- Serviu la sopa calenta, ruixada amb cruixents cruixents. El plat ja està a punt. Bona gana!
Recepta de vídeo
Per veure tot el procés d’elaboració de la sopa de crema de carbassó amb crema des del principi fins al moment de servir el plat, mireu el vídeo d’aquest autor.
Ara ja sabeu com fer sopa de carbassó crema. Benvolguts lectors, si ja heu cuinat aquesta recepta, deixeu els vostres comentaris sobre el plat i el procés de la seva preparació. Quines espècies heu utilitzat? Si teniu recomanacions o consells, compartiu-los als comentaris.
Carregant ...