Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó;
- un forn;
- balances de cuina;
- bols;
- pergamí;
- paella fregidora i batedora submergible.
Els ingredients
- Carbassa - 600 g
- Crema al 10% - 200 ml
- Oli vegetal - 5 cullerades. l
- Cebes - 1 unitat.
- All - 2 dents
- Pastanagues - 1 peça.
- Aigua: 500 ml
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt al gust
- Coriandre al gust
- El julivert: un petit paquet
- Pa blanc (crackers) - 300 g (200 g)
Pas cuinar
Preparació de verdures
- Cal rentar la carbassa i netejar-la de llavors. Necessitareu 600 g de carbassa pelada.
- Peleu la carbassa amb un ganivet o un rascador de verdures.
- Talleu la carn de la carbassa a daus grossos i traslladeu-la a un bol a part.
- Peleu 1 ceba i talleu-la a daus petits.
- Agafeu 1 pastanaga, peleu-la i esbandiu-la. Talleu la pastanaga a anelles o a daus.
Torrar crackers
- En aquesta recepta, podeu utilitzar 200 g de galetes comprades, però els crackers casolans són molt més saborosos i amb més sabor que els crackers de la botiga. Per a la seva preparació necessitareu 300 g de pa blanca. Talleu el pa a daus, tallant les crostes dures.
- Tapeu la fulla de forn amb paper pergamí i traslladeu-hi el pa en blanc.
- Els crostons han de ser sal i pebre a gust, podeu afegir les vostres espècies preferides i assegureu-vos de ruixar 2-3 cullerades. l oli vegetal.
- Barregeu bé les galetes per distribuir sal i espècies.
- Poseu els crackers en un forn preescalfat a 150 ºС i marró fins que estigui daurat.
Sopa de cuina
- En una cassola apta per fregir, aboqueu 2 cullerades. l oli vegetal i calor. Aboqueu les cebes picades a l'oli escalfat i fregiu-les durant 1-2 minuts.
- A continuació, afegiu les pastanagues a la cassola i barregeu-ho.
- Tapem la cassola i sofregim les verdures fins que estiguin toves durant diversos minuts.
- Peleu 2 grans d'all i piqueu-los a daus grans.
- Esbandiu una mica de julivert fresc i assequeu-lo. Picar el julivert a l'atzar amb un ganivet.
- Afegiu l’all picat i els cubs de carbassa a la cassola de verdures i barregeu-ho.
- Bulliu 500 ml d’aigua per endavant i aboqueu-hi aigua calenta en una olla de verdures.
- Tapeu les verdures i feu-les a foc lent uns 10 minuts fins que estiguin toves.
- Comprovem la suavitat de les verdures i, quan estigui a punt, hi afegim julivert picat.
- Sal i pebre al gust, afegiu el coriandre, barregeu-ho.
- Batem la sopa amb una batedora de mà fins que quedi cremosa.
- A la sopa, afegiu 200 ml de crema del 10 per cent i barregem bé.
- Porta la sopa de nata a ebullició i prova de sal. Afegiu si cal.
I ara la vostra sopa de crema de carbassa amb verdures ja està a punt. Serviu-lo en bols profunds o bols, guarnint amb herbes picades i empolvorejat amb galetes. Bona gana!
Recepta de vídeo
Mireu al següent vídeo quina consistència ha de resultar la vostra sopa de nata. Descobreix com fer crackers fragants amb les teves pròpies mans.
T'ha agradat aquesta recepta? Comparteix-ho amb els teus amics. En els comentaris, explica’ns com cuines les sopes de crema a casa.
Carregant ...