Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, cullera o espàtula, taula de tallar, colador, plat de servir, paella, fogons.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Gambetes | 1 kg |
| Sal | 1 cullerada |
| Salsa de soja | 100 g |
| Llimona | 0,5 peces |
| Oli vegetal | 2 cda. l |
| Alls | 4-5 dents |
| Espècies | 1 cullerada |
Pas cuinar
- Cal rentar les gambes abans de cuinar-les. Podeu utilitzar congelats o frescos, sense diferències. Vam prendre gambes grans, però amb el mateix principi podeu fer mariscs més petits. El fet de netejar-les o no depèn de vosaltres. Ho cuinem sencer a la pell. Si es vol, es poden bullir. Per fer-ho, envieu-los a aigua bullent, afegiu-hi sal i alguns rams d’anet per fer que la gambeta s’en fraganti. Després de bullir, coure 1-2 minuts i retirar-ho del foc.
- Aboqueu-les en un colador, esbandiu sota aigua corrent. Si cal, podem omplir d’aigua, eliminar totes les restes que surtin, i drenar l’aigua. Repetiu aquest procediment 2-3 vegades. Després poseu les gambes rentades sobre una tovallola de paper, deixeu-la assecar. Deixeu les gambes sobre els tovallons de paper durant 10-15 minuts.
- Enviem la cassola al foc, hi posem les gambes i les fregim durant 5 minuts a foc alt, remenant de tant en tant.
- Feu el foc petit, ruixeu les gambes amb una culleradeta de sal, barregeu-ho. No es recomana molta sal, perquè la salsa de soja també és salada. Alguns experts culinaris creuen que és suficient un petit polsim de sal.
- Després d’afegir sal, les gambes arrencaran suc. Fregiu-les fins que s’hagi evaporat tot el suc.
- Afegiu dues cullerades soperes d’oli vegetal. Fregiu fins que les gambes estiguin daurades.
- Afegiu una culleradeta de condiment de les gambes, barregeu-ho i fregiu-ho un minut més.
- Afegiu 100 g de salsa de soja i feu-ho a foc lent les gambes durant dos minuts més, sense parar de remenar.
- Peleu 4-5 dents d'all, talleu-ho bé i envieu-les a les gambes. Fregiu-les un parell de minuts i traieu-les del foc.
- Passem la gambeta acabada en un plat de servir, aboquem el suc de mitja llimona per sobre i el podem servir a taula. Quan serveix, ruixeu les gambes amb julivert picat i anet.
De les espècies vam utilitzar llagostes a la brasa. Són una barreja d’espècies que es combinen perfectament amb les gambes. Si no disposeu d’un assortiment especial, podeu afegir una barreja de pebrots, pebre vermell, gingebre mòlt i coriandre. Fins i tot un conjunt així farà que les seves gambes siguin perfumades i delicioses.
Recepta de vídeo
Hi ha qui prefereix veure un vídeo tutorial sobre una instrucció detallada. Si pertanys a aquesta categoria de persones, mireu aquest vídeo. Veureu fins a quin punt fregiu les gambes, que especia condimentar. Comprendre com surten després de fregir.
Les gambes fregides amb salsa de soja són molt saboroses, sucoses. Es poden servir com a plat completament independent o com a amanida de verdures fresques. Als comentaris escrivint, heu utilitzat aquesta recepta, us ha agradat? Deixa les teves opcions de cuina per a les gambes delicioses.
Altres receptes de gambes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...