Electrodomèstics i estris de cuina:
- cuina lenta;
- bord per a la carn;
- tauler de tall;
- un ganivet per a la carn;
- ganivet de cuina;
- bol d'amanides profundes
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Carn de conill | 1 kg |
| Nata agria amb un contingut de greix del 20% | 250 g |
| Cebes blaves | 1 unitat |
| Mantega | 30 g |
| Mostassa | 2 cda. l |
| Aigua potable | 100 ml |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Sal comuna | tastar |
Pas cuinar
- Renteu bé la carcassa de conill (1 kg), assequeu-la, talleu-la a porcions.
- Engegueu la cuina lenta, seleccioneu el mode "fregir", configureu el temps a 15 minuts. Poseu mantega (30 g) al bol multicooker. Espereu que el petroli s’escalfi.
- Fregiu la carn en mantega fins que estigui daurada per tots els costats. Traieu la carn de la cuina lenta, poseu-la en un plat.
- Peleu la ceba (1 peça), talleu-la a mitges anelles fines.
- Sofregiu la ceba en l’oli que queda de torrar la carn de conill fins que estigui tova.
- Mitjançant una cullera ranurada, traieu les cebes fregides del multicercer d'un plat.
- Poseu les llesques de conill fregides al bol del multicooker, poseu-hi la ceba al damunt.
- Afegiu aigua potable (100 ml) al multicooker. Configureu el mode "Extingir", configureu el temporitzador durant 30 minuts. Tanqueu la tapa, guiseu la carn.
- En un bol d'amanides profundes, afegiu-hi crema agria amb un contingut de greix del 20% (250 ml), mostassa (2 cullerades), sal de taula (al gust), pebre negre mòlt (al gust). Barregeu bé fins que quedi suau.
- Després d’haver completat el règim de guisat de trenta minuts, obriu la tapa multicooker, aboqueu-hi la carn amb salsa de mostassa amb crema agreda, distribuïu-la uniformement per sobre de tots els trossos de carn.
- Esteneu l'extinció durant 40 minuts més.
Decoreu la carn preparada, si voleu, amb verdures fines picades (no especificades a la recepta), serviu-la amb diversos plats secundaris en forma calenta, o com a plat independent de carn freda. Com a plat fort, podeu prendre puré de patates, arròs, blat sarraí i pasta. Les amanides de verdures fresques amb julivert, anet i fonoll complementen bé el delicat gust de la carn de conill. Les salses servides amb carn de conill poden incloure fruites (mango, pera, poma), nous, bolets, conyac, vi.
Recepta de vídeo
En aquest vídeo veuràs una explicació molt detallada i comprensible sobre totes les etapes de la preparació:
Altres receptes de conill
Conill sencer al forn amb verdures i vins de fruita
Conill al forn en una olla de patates i bolets
Conill en salsa de crema agria en una cuina lenta
Conill en vi negre
Carregant ...