La collita de grosella per a l’hivern: una deliciosa salsa per a carn o peix 🥣

Electrodomèstics i estris de cuina: balances de cuina i altres accessoris de mesura, diversos bols de diferents profunditats i mides, un molinet de carn o processador d’aliments, un ganivet afilat, 4 gerres de vidre esterilitzades de 250 ml cadascuna, taps de cargol als flascons.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Renteu bé 1 kg de grosella verda amb aigua corrent. Les groselles vermelles no són adequades per a aquesta recepta. Les baies han de ser denses, senceres i lleugerament madures i amb una acidesa pronunciada. Retirem les coques i el pastís i, seguidament, assequem les baies amb tovalloles de paper. Peleu 300 g d’all de la closca, després esbandiu-lo i eixugueu-lo.
   
2. Torquem els dos components mitjançant una picadora o una mòlta de carn mitjançant un processador d’aliments.
   
3. Les patates amb puré resultants es dipositen immediatament en bancs prèviament esterilitzats.
   
4. Omplim els recipients amb la massa de baia al coll mateix, i després els cargolem amb cura. Enviem les gerres amb el blanc de grosella a la nevera, on les guardem fins a l’hivern.
   

Informació útil

Us suggereixo que us familiaritzeu amb altres variacions notables de la collita de grosella a l'hivern, desenvolupades per xefs experimentats:

• també podeu afegir 1 cullerada de postres de vinagre de sidra de poma i una mica d’alfàbrega fresca picada fina: aquesta salsa va bé amb barbacoa, barbacoa i altres plats de carn preparats a la natura;
• els amants de la salsa calenta cal afegir la quantitat desitjada de pebre calent, uns 50 g d’herbes picants i la mateixa quantitat de nous picats a la recepta: una salsa de grosella similar pot delectar a tots els amants més calents i picants, es combina de manera increïble amb plats de carn i pa blanc fresc. .

Recepta de vídeo

Per comprendre ràpidament com cuinar blancs de grosella maragda per a l’hivern mitjançant la recepta anterior, només familiaritzeu-vos amb el material de vídeo proposat. Al seu voltant, un especialista culinari experimentat ofereix la seva versió de salsa de baies, que té un aspecte apetitós, aroma sorprenent i sabor picant amb fantàstiques notes fresques.