Electrodomèstics i estris de cuina:forn, batedora, bàscula de cuina, tamís, 3 bols profunds, un got, un got mesurador, un plat rodó, un plat per servir, un tamís, una cullerada i una culleradeta, porta-olla.
Els ingredients
| farina de blat | 350-360 g |
| llet | 150 ml |
| sucre | 150 g |
| ou de pollastre | 5 peces |
| mantega | 125 g |
| pols de cocció | 2 cullerades |
| sucre vainillat | 1 cullerada |
| sal | 0,5-1 cullerada |
| cardamom | 0,5 culleradetes |
| fruits secs | 80 g |
| conyac (opcional) | 1 cda. l |
Pas cuinar
- Per preparar la coca de Pasqua, trieu fruits secs al vostre gust: panses, albercocs secs i qualsevol altre. Aboqueu 80 g de fruites seques en un got i ompliu-les amb 1 cda. l brandi i mentre cuites, agiteu el vidre periòdicament. Si no voleu fer servir el conyac, només mullar fruites seques en aigua bullida. També podeu utilitzar fruites confitades i fruits secs que vulgueu omplir. Enceneu el forn a escalfar a 175 ºС i prèviament suavitzen 125 g de mantega a temperatura ambient. Tireu 350 g de farina de blat en un bol profund i afegiu-hi 0,5 culleradetes. sal i 2 culleradetes. pols de cocció. A continuació, aboqueu-hi 0,5 culleradetes en un bol. cardamom i 1 cullerada sucre vainillat. Barregeu bé amb una cullera.
- En un bol profund separat, separeu 4 esquirols dels rovells. També necessitareu rovells Afegiu un petit polsim de sal a les proteïnes i batu-les amb una batedora en una massa exuberant bona, primer a velocitat lenta i després a velocitat màxima.
- Separeu un altre rovell en un bol amb els rovells, han de quedar 5. Afegiu-hi 150 g de sucre als rovells i bateu-ho immediatament bé amb una batedora fins que sigui exuberant, perquè els rovells s’alluminin. Afegiu gradualment la mantega suavitzada als rovells, batent la massa tot el temps fins que estigui suau.
- Als fruits secs, afegiu 1 cda. l farina i barregeu-ho bé per tal que es distribueixin uniformement a la massa. A continuació, aboqueu els fruits secs als rovells amb l'oli i barregeu-ho bé amb una cullera.
- Al voltant d’un terç de la farina s’afegeix al bol amb els rovells i es barreja bé, després s’aboca 150 ml de llet i es remena també fins que quedi suau. A la massa resultant, afegiu-hi progressivament la farina restant, remenant constantment amb una cullera. A continuació, afegiu progressivament la massa proteïna i barregeu-ho bé fins que quedi suau. Com que la massa no és llevat, no cal amassar-la durant molt de temps.
- És possible que necessiteu dues formes petites per a una quantitat de massa amb un diàmetre de 13 cm o un de gran. Poseu la massa acabada uniformement al motlle i poseu-la al forn durant uns 40-60 minuts, segons el vostre forn. Per evitar la coca de Pasqua, no obriu el forn durant almenys la primera mitja hora i, a continuació, podeu comprovar la preparació de la cocció amb un escuradents de fusta.
- Quan estigui a punt, trasllada el pastís de Pasqua al plat. Hauria de resultar una tardor magnífica i rosada. Quan es refredi, decora el pastís de Pasqua al teu gust. Podeu ruixar-lo amb sucre gelat, abocar-lo amb esmalte de proteïna o xocolata, ruixar amb ruixats de confiteria, nous, flocs de coco, posar decoracions de màstil, tal com desitgeu la vostra imaginació.
Recepta de vídeo
Com cuinar una bona massa sense llevat amb fruites seques i decorar molt bé la coca de Pasqua original, podeu veure el vídeo.
El pastís fragant de Pasqua segons aquesta recepta s’obté, més aviat, en forma de pastís, però això només fa que els pastissos festius siguin més interessants i bonics. Proveu a cuinar d'aquesta manera vosaltres mateixos i, certament, quedareu satisfets amb la rebosteria suau i aèria.Expliqueu-nos si us ha agradat aquesta opció de coure pastissos de Pasqua i compartiu en els comentaris quines fruites seques utilitzeu i com decorar delicioses pastes.
Altres receptes de pastissos de Pasqua
Fudge per a pastissos de pasqua
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...