Deliciós pastís de Pasqua de kefir sense ous i llevat

Electrodomèstics i estris de cuina: bol profund, batedora o batedora de mà, cullera, cuina lenta o forn i forn.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Esbandiu les panses per eliminar totes les deixalles possibles. Ompliu-ho amb aigua tèbia i deixeu que s’infli durant 10-15 minuts. Després escorrem l’aigua, posem les panses sobre una tovallola de paper, la deixem assecar. Després d’això, l’enviem a plats convenients i ho aboquem amb farina. Gràcies a la farina, les panses es distribueixen uniformement per tota la massa. Comprar panses sense llavors per fer pastissos preparats còmodes per menjar.
   
2. Aboqueu 600 g de kefir en un bol a part. El kefir no és gaire fresc, pot ser una mica agre. Afegiu una culleradeta de soda al kefir, barregeu-ho i deixeu-ho durant diversos minuts perquè l’àcid quefíric reaccioni amb el soda.
   
3. Tamiseu 750 g de farina en un bol a part, afegiu-hi un got de sucre i una cullerada de pols de cocció, barregeu-ho bé. Si voleu, podeu afegir més sucre si voleu obtenir més brioixeria dolça.
   
4. Afegiu les panses i 25 g de rosella a la farina, barregeu-ho. Afegiu el kefir ja infusionat amb soda, amasseu la massa. Resulta ser gruixut, però no dens, però suau i elàstic.
   
5. La massa està a punt, es pot distribuir per formulari. Utilitzarem paper, emmagatzemem formularis que tinguin la mateixa alçada i diàmetre de 9 cm. A dins de cada forma, greixem amb oli vegetal i repartim la massa, omplint el formulari. Deixem una mica d'espai, perquè el pastís pujarà durant la cocció.
   
6. Enviem al forn preescalfat a 180 graus durant 50 minuts. Però el temps de cocció depèn del forn de cada hostessa. Després de 40 minuts, podeu utilitzar el escuradents per comprovar la preparació de les coques. Simplement els perforarem amb un escuradents: si la massa no s’hi enganxa, la cocció ja està a punt.
   
7. Mentre es couen les coques, podem preparar la guinda. En un plat convenient barregem 150 g de sucre en pols i 40 g de midó de blat de moro. Afegiu 40 g de kefir i barregeu-ho bé. A continuació, afegiu una culleradeta de suc de llimona i barregeu la guinda durant 3 minuts. El sucre per a esmalt es pot utilitzar de color blanc o marró, el seu color dependrà d’aquest. El nostre esmalt es va convertir en caramel a causa del fet que vam utilitzar sucre moreno.
   
8. Traiem les coques acabades del forn, ho deixem refredar lleugerament i les submergim a la guinda. Salpebreu al damunt amb pols de rebosteria o qualsevol altra decoració al vostre gust.
   

Recepta de vídeo

Per entendre amb més detall el procés d’elaboració de pastissos amb kefir, recomanem veure el vídeo. Aprendràs a fer la massa després de pastar, mirar els pastissets acabats i decorats.

Altres receptes de pastissos de Pasqua