Pastís de Pasqua sense amassar-se amb les mans: una recepta per als mandrosos

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un forn;
• batedora (+ broquets per a la crema i per a la massa);
• bullidor
• microones (o estufa i cassola per fondre mantega i escalfar crema);
• diversos bols profunds i mitjans (per a la massa i la batuda amb una batedora);
• motlles per a pastissos de Pasqua (3 peces. 14 cm cadascun, però és opcional, podeu agafar-ne qualsevol);
• espàtula de fusta o silicona;
• un got;
• una planxa;
• tovallola (paper o tela).

Els ingredients

Segons la recepta, al pastís de Pasqua "molt mandrós" s'inclouen productes força senzills, de manera que totes les mestresses de casa podran cuinar-lo.

Pas cuinar

1. El primer que cuinem són les panses. La rentem bé i la posem en un bol. Bulliu una bullidor amb aigua potable. Aboqueu les panses perquè l’aigua el cobreixi completament. Deixeu que s’infli durant 10-15 minuts. Escorreu l’aigua (de les panses) i poseu les panses sobre una tovallola (o una tovallola de paper) perquè quedi completament apilada i assecada. Amb aquesta finalitat, amb el pas del temps, podeu transferir les panses a una tovallola nova.
   
2. Si teniu una batedora amb un bol - bé, si no, agafeu qualsevol recipient profund (no agafi plats esmaltats; els whiskies poden arruïnar-lo). Els bols de plàstic profund són fantàstics. Poseu quatre ous en un bol / bol i comenceu-los a batre a poc a poc. A mesura que els ous es batran, comencem a anar afegint progressivament sucre. 200-250 g no s’adormen una vegada, estireu aquest procés durant cinc minuts. Així aconseguirem al final la dissolució de sucre i espuma espessa.
   
3. Quan el sucre ja estigui completament completat, afegiu-hi sucre vainillat - dues bosses senceres (20 g). Ara batem la barreja durant uns 10 minuts. El resultat és una magnífica massa blanca magnífica. Tamisau els 600 g de farina en un bol gran. De la massa total, 1 cullerada farina (la necessitem per a panses). Afegiu 14 g de llevat sec i d’acció ràpida i barregeu-ho amb la farina.
   
4. Fondre 200 g de mantega al microones o a la cuina. No oblideu remenar per escalfar uniformement. Quan l’oli s’hagi fos completament, deixeu-lo refredar a temperatura ambient. En un microones posem un got de crema del 20% de greix i escalfem durant mig minut, barregem i tornem a escalfar durant mig minut. La crema ha de ser calenta, però no calenta. Per tant, centra’t en la teva tècnica. Podeu escalfar la crema a la cuina a una cassola. Agafeu un bol de farina i llevat. A la farina fem un aprofundiment i aboquem primer la crema i, després, l’oli fos i refredat.
   
5. Aboqueu allà els ous batuts amb el sucre. Posem brocs per a la massa a la batedora (són els que són com una espiral) i comencem a pastar la massa. Aquest procés s’hauria de produir a una velocitat baixa. Acabeu quan tota la farina es posa a la massa. La massa serà groguenca, espessa i estesa, però, per descomptat, no la recollireu a les mans, sinó que s’enganxarà.
   
6. Recollim les panses en un bol i ruixem 1 cullerada. farina. Barrejar.
   
7. Afegim les panses a la massa i ara per última vegada la barregem amb una espàtula de fusta (silicona).
   
8. Tapeu-ho amb film aferrat i deixeu-ho en un lloc càlid durant 2-3 hores, de manera que la massa s’ajusti bé.Passat el temps previst, traieu la pel·lícula i tritureu la massa amb una espàtula.
   
9. Ara cal posar la massa en formes. Podeu prendre qualsevol formulari per Setmana Santa. Repartim sobre 1/3 del volum del motlle, ja que la massa segueix sent adequada.
   
10. Cobrir amb una tovallola durant 20-30 minuts perquè la massa torni a pujar. Enceneu el forn a 180 ºC.
    
11. Després que la massa hagi augmentat, enviem els formularis al forn durant 50 minuts (comprovem la preparació de la massa amb una broqueta de fusta, no hi ha de res enganxar).
    
12. Si el centre encara no està a punt i la part superior ja està daurada, aleshores humitem la part superior amb aigua i la tapem amb paper pergamí.
    
13. Refreda les coques i decora-les al teu gust. Bona gana!
    

Recepta de vídeo

Si encara teniu dubte que un pastís de Pasqua real segueix aquesta recepta, consulteu la recepta de vídeo que hi ha a continuació. Tots els vostres dubtes seran eliminats! Gaudeix tant del procés de cocció com de la vista de les belles pastisseries, des d’on el "ofega". Gaudeix de la teva visualització!

Ja sabeu que el procés de preparació d’un pastís de Pasqua no requereix un lot obligatori, podeu quedar-vos amb les mans netes. Aquesta recepta és adequada per a tothom a qui no li agradi pastar la massa o que normalment no tingui èxit. Consum mínim d’energia, resultat màxim. El pastís no és sec, suau, porós i tendre. Assegureu-vos de prendre una nota de la recepta!

Altres receptes de pastissos de Pasqua