Electrodomèstics i estris de cuina: estufa de cuina, taula de cuina, ganivet, bol, paella fonda, remenant cullera.
Els ingredients
| filet de pollastre | 400 g |
| oli vegetal | 4-5 Art. l |
| pebrot | 0,5 peces |
| pebre negre mòlt | tastar |
| sal | 1 cullerada |
| chile | tastar |
| alls | 3 dents |
| coriandre | 1 cullerada |
| curri | 1-1.5 Art. l |
| crema agra | 200 g |
| arc | 1 unitat |
| aigua | 1 pila |
Pas cuinar
- Esbandiu totes les verdures i el pollastre, peleu la ceba i l’all. Talleu el pollastre a rodanxes petites i poseu-les en un bol.
- Afegiu-hi una cullerada de condiment de curri al pollastre, una culleradeta de coriandre i pebre negre al gust.
- Aboqueu una mica d’oli vegetal en un bol amb pollastre i salpebreu amb una culleradeta de sal.
- Picar finament 3 grans d'all i afegir-los també al pollastre. Barregeu-ho tot bé i deixeu-lo marinar.
- Mentre el pollastre està en escabetx, talleu finament una ceba.
- Agafeu la meitat del pebre vermell i talleu-la a daus petits.
- Aboqueu l’oli vegetal en una paella profunda i deixeu-ho escalfar a foc mitjà. Poseu les cebes en una paella i fregiu-les fins que estiguin toves, però no portin un color daurat. Afegiu el pebrot a la ceba.
- Escampar el pollastre marinat per espècies per sobre.
- Sofregiu el pollastre tot remenant-ho a daurar lleugerament. A continuació, aboqueu un got d’aigua a la cassola, feu que el foc sigui més petit, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Després que l’aigua s’hagi evaporat gairebé, afegiu-hi 200 grams de crema agra i, si voleu, un parell de rodanxes de chile per a la piquància del plat.
- Coure el pollastre al curry durant 10 minuts més.
Si no voleu utilitzar un condiment preparat al curry, podeu cuinar-lo vosaltres mateixos. Per a això, serà convenient utilitzar les espècies següents: cúrcuma, llavors de caraveja, coriandre, grans, gingebre, canyella, nou moscada, anís. Per descomptat, podeu utilitzar qualsevol altra espècia adequada que preferiu.
Recepta de vídeo
Podeu veure el procés de preparació d’aquest sucós plat amb més detall al vídeo.
El pollastre al curry amb un plat secundari que escolliu serà un deliciós dinar o sopar per a la vostra família o convidats.
Carregant ...