Pollastre al forn amb bròquil i patates 🥦

Electrodomèstics i estris de cuina: ganivet, taula de tallar, fulla de forn, paper de paper, forn.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Cuinarem a partir d’1 kg o 9 peces. ales de pollastre. Podeu utilitzar qualsevol altra part del pollastre, per exemple, potes de pollastre o per separat el brinquill i les cuixes. En general, qualsevol altra carn és adequada. Per exemple, podeu prendre carn de porc, vedella o xai.
   
2. Si la carn està congelada, primer es descongela, es renta. Poseu en un bol profund, afegiu-hi dues cullerades de crema agra, barregeu-ho. Afegiu 2-3 cullerades d’oli vegetal, una culleradeta de sal i una culleradeta d’herbes de provença. Segons la nostra experiència, les herbes provençals es combinen perfectament amb la crema agria.
   
3. Afegiu un polsim d’alfàbrega seca, una culleradeta de julivert. L’alfàbrega i el julivert es poden utilitzar frescos. Una altra gran incorporació són un parell de pessics de pebre negre. Barregeu-ho tot i deixeu-lo a vinagre a demanda. Per cert, si teniu temps, remulleu la carn amb salsa de crema agra durant diverses hores, i després de coure-la sortireu encara més delicioses.
   
4. Ara baixem a les patates. Pelem tres tubercles de patata, esbandim, tallem en anelles primes, ruixem amb una culleradeta de sal, barregem. No hem afegit més espècies a les patates. Podeu afegir una altra cosa al vostre gust, per exemple, condiment de carn.
   
5. Prepareu el bròquil. Hem comprat un paquet de bròquils, que ja està tallat per porcions. Si teniu un cap sencer de col, dividiu-lo en inflorescències i talleu-ne cadascuna en 2-3 parts.
   
6. Greixeu una planxa amb oli vegetal. Poseu els anells de patates en una sola capa. Esteneu les ales de pollastre per sobre de les patates.
   
7. Netejem una ceba, tallada a mitges anelles fines. Aboqueu els anells en un bol de carn perquè quedin saturats amb marinat de crema agra i, a continuació, repartiu-los en un forn.
   
8. Entre la carn hi posem bròquil.
   
9. Cobrim la fulla de forn amb paper film, perforam tota la superfície amb una forquilla, de manera que surti l’aire i l’enviem al forn, escalfat a 160 graus durant 30 minuts.
   
10. Passat aquest temps, traiem una fulla de forn, retirem el paper. Greixem el pollastre amb oli d’oliva, ajustem la temperatura del forn a 180 graus i hi enviem un full de cocció. Restem 10 minuts més i ho aconseguim.
    
11. El plat resulta completament preparat, el pollastre és rosat, el podem servir a taula. Cobrim els plats porcionats amb enciam, repartim les patates, la carn, el bròquil i servim cadascun per separat. Bon gana.
    

Recepta de vídeo

Si us interessa aquesta recepta, sens dubte serà interessant observar el procés complet de la seva preparació. Us oferim una recepta de vídeo. A partir d’ell aprendràs a preparar els ingredients, veuràs el plat acabat.