Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó o estufa;
- forn;
- una paella;
- una planxa;
- taça de mesura o escala de cuina;
- un ganivet;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- tauler de tall;
- ratllador fi;
- exprimidor d'all;
- bol profund;
- espàtula de cuina;
- plat per servir plats.
Els ingredients
- Filet de pollastre - 350 g
- Carbassó - 2 peces.
- Patates - 5-6 peces.
- Tomàquets - 3 peces.
- Pebre dolç - 1 peça.
- Cebes (grans) - 1 unitat.
- Nata agria - 4 cullerades. l
- All - 2 dents
- Formatge - 100 g
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Pebre vermell al gust
- Verds (anet i ceba): per tastar
- Oli vegetal: per fregir
Pas cuinar
Preparació de verdures
- Peleu i esbandiu unes 5-6 patates mitjanes. Rentar dos carbassons sota aigua corrent i assecar-los. Esbandiu 1 pebre dolç i 3 tomàquets. El carbassó tallat a rodanxes d’uns 4-5 mil·límetres de gruix.
- Talleu les patates pelades a cercles del mateix gruix.
- Transferiu les patates en un bol a part, afegiu-hi una mica de sal i barregeu-ho.
- Del pebrot, traieu la caixa de llavors i la cua. Talleu-la a anelles.
- Talleu els tomàquets a les mateixes anelles i traieu tot el que no sigui necessari.
Fregim les cebes
- Peleu una ceba gran i piqueu-la ben fina. Poseu la cassola al foc i tireu-hi una mica d’oli vegetal. Poseu les cebes en una paella en un oli vegetal calent. Fregiu fins que quedi transparent fins que la ceba estigui daurada. Retireu la cassola del foc i poseu les cebes en un bol a part.
Preparació de pollastre
- Esbandiu el filet de pollastre amb un pes aproximat de 350 grams. Talleu la carn a rodanxes fines.
- Salar i pebre el pollastre al gust, opcionalment afegir els pebrots. Remeneu bé perquè la carn quedi uniformement recoberta d'espècies.
Cuina
- Peleu els alls. Feu servir un espremedor d'all per picar-lo (o simplement picar-lo molt finament amb un ganivet). La recepta utilitza 2 grans d'all. En un bol profund, barregeu 4 cullerades de crema agra (qualsevol contingut en greixos), sal i all picat. Barregeu bé el guarniment.
Cuinar
- Cobriu la fulla de forn amb paper o paper pergamí. Lubriqueu la superfície amb una mica d’oli vegetal.
- Poseu una capa de patates a tot el forn. Pebre.
- A sobre, poseu-hi les cebes pre-fregides a les patates.
- La segueixen una capa de pollastre picat.
- Col·loqueu els carbassons al pollastre, salant-los lleugerament.
- Aboqueu el guarniment per sobre, repartint la crema agra en cercles de carbassó.
- A continuació, afegiu el pebrot picat. Després del pebre arriba una capa de tomàquets i la resta de crema de crema agra.
- Preescalfeu el forn a 180 graus. Envia una fulla de forn durant 30-35 minuts. Mentre es couen el pollastre i les verdures, esbandida i asseca diversos rams de greixos favorits (com l'anet i les cebes verdes) i la piqueu finament.
- Graella de formatge dur (uns 100 grams) en una ratlladora fina. Passat aquest temps, traieu la cassola del forn i ruixeu la cassola amb formatge ratllat. Enfornar 5-7 minuts més.
- Espolseu les verdures cuites amb pollastre amb herbes ben picades. El plat ja està a punt. Bona gana!
Recepta de vídeo
Consulteu la recepta del vídeo, on podeu veure amb claredat el procés de cuina del pollastre amb carbassó al forn.
Benvolguts lectors, t’ha agradat aquesta opció de coure verdures amb carn? Potser tens algun consell o truc que pot millorar aquesta recepta? Compartiu-los a continuació als comentaris amb altres lectors.
Carregant ...