Cuinar el pollastre amb verdures al forn és útil i convenient. El pollastre integral guisat cuit amb verdures substituirà qualsevol esmorzar, dinar i sopar. La combinació de carn amb productes a base d’herbes és una dieta saludable clàssica. La majoria de les verdures substitueixen fàcilment la pasta i els cereals habituals, aportant menys calories i més nutrients en la dieta. I al plat acabat hi ha carn i un plat secundari, així que no cal inventar res addicionals per sopar.
Característiques de la selecció i preparació de productes
La bellesa de les aus de corral és que té un gust neutre. Per això, la recepta de pollastre amb verdures al forn pot incloure components completament diferents i les seves combinacions. Tot el que creix al jardí d’estiu i es ven al mercat és adequat: albergínia, carbassó, pèsols, pebre vermell, tomàquet!
Però hi ha alguns matisos que és important conèixer.
- Utilitzeu sucoses peces de carcassa si cuineu un plat amb verdures “seques”. Així que en combinació amb les patates és ideal per coure cuixes de greix. Durant la cocció, donen molt de suc, cosa que permet que les patates s’enfornin bé. Però és millor no combinar aquesta verdura amb un filet de dieta: el plat resultarà sec.
- Per a la carn de pollastre blanc, els tomàquets i carbassons seran els millors "socis". Aquestes verdures són molt sucoses, quan es cuinen, permeten que el pit es remulli en líquid i amb gust.
- La combinació clàssica d’albergínia amb tomàquet i alfàbrega s’utilitza sovint a la cuina italiana. La salsa bolonyesa amb vedella mòlta es prepara amb aquests ingredients. I a la nostra taula hi deixem unes delicioses albergínies amb pollastre al forn, al forn sota tomàquets, salpebrades d'alfàbrega i julivert. Molt saborós!
- Per cada dia, és convenient preparar el plat per racions. Per exemple, cuixes o baquetes en un plat lateral vegetal. Però convé servir tota una carcassa de pollastre farcit amb verdures al forn fins a la taula festiva. Es veu més solemne, i preparar-se és igual de simple. L’únic matís del farcit és l’ús d’un farcit ja preparat, ja que independentment del temps de cocció a la carcassa, es mantindrà cru.
- Durant la cuina al forn, les verdures solen perdre el seu "aspecte presentable". Per tant, si és important guardar-les a trossos sencers, fregiu-les prèviament en una paella. Al mateix temps, tingueu en compte que no segregaran suc a l’hora de coure. I el plat és una salsa vital, que permetrà coure tots els components de manera uniforme.
Recepta de vacances. Pollastre fregit amb patates
Estem acostumats a les patates de la nostra taula els dies laborables. Per tant, a les vacances intentem arribar a alguna cosa més original. Però en aquesta recepta no serà superflu! Un pollastre al forn amb patates i verdures decorarà la taula i farà les delícies dels convidats. Si afegiu kobachok al plat donarà encara més sabor i és adequat per a les persones que s’adhereixin als paràgrafs.
Necessiteu:
- filet de pollastre - 1 kg;
- ceba - 1 cap;
- patates - 800 g;
- tomàquets: 5 peces;
- albergínia - 1 peça .;
- maionesa - 2 cullerades.culleres;
- sal i pebre - 2 pessics cadascun;
- pebre vermell - ¼ culleradeta;
- llorer - 2 peces.
Cuinant
- Peleu i piqueu les patates gruixudes. Barrejar amb oli vegetal, sal, espècies. Fregiu-les en una paella molt calenta.
- Talleu el filet en porcions.
- Piqueu la ceba.
- Combina ceba, filet, maionesa, espècies. Deixeu-ho en marxa durant 30 minuts.
- Picar bastant l’albergínia i el tomàquet pelat.
- Col·loqueu les patates, el filet d’escabetx, l’albergínia, els tomàquets en un forn.
- Enfornar 40 minuts a 180º.
Gràcies als tomàquets i a la marinada, el filet de la dieta es convertirà en sucós, les patates es couran bé i es tornaran toves.
Receptes amb les teves verdures preferides
El millor moment per fer experiments és com cuinar el pollastre al forn amb verdures, per descomptat, a l’estiu. Cada dia pot aparèixer un "convidat" a la vostra taula. I què fer amb ella i amb quins ingredients combinar, us n’explicarem amb detall!
Amb carbassó
Aquestes verdures tenen un gust neutre, com el pollastre. Per tant, complementem la seva paleta amb all brillant i una mena de salsa de soja. El contingut en calories del pollastre amb carbassó al forn és mínim, cosa que és important per a una dieta saludable.
Necessiteu:
- baquetes de pollastre (cuixes) - 1 kg;
- carbassó - 3 de mida mitjana;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- julivert - 3 branques;
- all - 4 grans d'all;
- sal, pebre;
- aigua - 1 cda. una cullera.
Cuinant
- Talleu el carbassó en anelles (si la verdura és gran, traieu-ne la pela).
- Poseu les anelles sobre una planxa de greix molt hermètica. Sal.
- Fregueu les potes de pollastre amb sal i all, poseu-les al damunt del carbassó.
- Introduïu-ho al forn preescalfat durant 20 minuts a 180 °.
- Combina salsa de soja, aigua, julivert picat.
- Aboqueu la barreja en una fulla de forn, coure al forn una altra hora. Aboqueu la carn amb suc durant el procés de cocció.
Les potes segons aquesta recepta són tendres i piquants, i el carbassó s’utilitza com a plat lateral.
Amb tomàquets i formatge
En aquesta recepta, podeu fer servir un filet de dieta, que està remullat amb suc de tomàquet. El pollastre al forn amb tomàquets i formatge es cou ràpidament, se serveix simplement sobre una fulla de forn amb una crosta daurada atractiva.
Necessiteu:
- filet de pollastre - 800 g;
- maionesa - 150 g;
- tomàquet - 3 peces .;
- formatge - 200 g;
- sal, pebre.
Cuinant
- Bateu el filet a banda i banda.
- Greixeu una planxa amb mantega i poseu-hi el filet.
- Lubriqueu la carn amb maionesa.
- Talleu els tomàquets a cercles, poseu-los a trossos de carn.
- Tritureu el formatge, ruixeu el plat.
- Enfornem durant 30 minuts a 180º.
En aquest plat hi podeu afegir cebes tallades a rodelles. Aleshores els pits seran més sucosos.
Amb albergínies
Aquest plat utilitza la clàssica combinació de "petit blau" amb tomàquets. Afegiu herbes al pollastre amb l’albergínia al forn. Adient julivert italià, provençal, alfàbrega i ordinari i, per descomptat, all.
Necessiteu:
- filet de pollastre - 500 g;
- albergínia - 2 peces .;
- tomàquet - 3 peces .;
- formatge - 200 g;
- crema agria - 100 g;
- all - 2 grans d'all;
- verds;
- pebre, sal.
Cuinant
- Talleu l’albergínia a rodanxes fines i llargues.
- Bateu el filet, talleu-les a plaques llargues.
- Talleu els tomàquets a cercles.
- Picar alls, herbes, trossejar formatge.
- Poseu tires d’albergínia al plat de la cocció, solapant-se. Poseu el filet a sobre, de nou l’albergínia, els tomàquets. Afegiu sal, afegiu pebre, all, herbes. Aboqueu-hi la crema agra, salpebreu-hi el formatge.
- Enfornar durant 30 minuts a 180 º sota el paper. Traieu-lo i coeu-ho 10 minuts més.
Amb col
Com cuinar potes de pollastre amb col com a la foto? Una verdura senzilla donarà sucositat al pollastre, de manera que fins i tot podeu cuinar un pit. Un avantatge addicional de pollastre al forn amb col és estacionalitat, perquè els ingredients estan disponibles durant tot l'any.
Necessiteu:
- cuixes de pollastre - 1 kg;
- col - mig cap de col;
- ceba - 2 caps;
- anet sec - 2 cullerades;
- all - 3 grans d'all;
- sal, pebre.
Cuinant
- Barregeu la carn preparada amb anet, all, pebre, deixeu-ho durant 30 minuts.
- Poseu la forma, afegiu-hi les cebes tallades a rodanxes. Sal.
- Trosseu la col finament, poseu la capa superior.
- Cobrir amb paper film, coure al forn durant 40 minuts a 180º. Traieu la làmina i coure-la al forn durant 15 minuts més.
Gràcies a una trituradora fina, la col es trenca literalment quan es cou al forn, donant molt de suc. El complementa i les cebes, perquè la carn no funcioni seca.
Amb carbassa
Inesperada, a primera vista, la combinació agrada amb un resultat saborós i saludable. El pollastre amb carbassa al forn es converteix en la solució ideal si no se sap en quina forma servir aquesta verdura sana als nens.
Necessiteu:
- cuixes o cames inferiors - 1 kg;
- carbassa - 1 kg;
- julivert - 5 branques;
- all - 2 grans d'all;
- mostassa - 1 cda. una cullera;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- pinyons (per a subministrament) - 2 cda. culleres;
- sal, pebre.
Cuinant
- Fregueu les cuixes amb mostassa, pebre, sal. Deixar marinar durant 30 minuts.
- Peleu les llavors de carbassa i peleu-les, talleu-les a daus de mida mitjana.
- Col·loqueu la verdura en una làmina de cocció al paper, espolseu-ho amb pebre i sal. Remeneu la mantega, poseu-ho al forn durant 20 minuts a 180º.
- Fregiu els malucs en una paella, poseu-los cap a la carbassa. Espolseu-les amb herbes, all.
- Es torna a posar al forn durant 25 minuts.
- Traieu el motlle del forn, tapeu-ho amb paper film durant 10 minuts.
- Serviu-ho amb els fruits secs secats en una paella.
Una saborosa i sana combinació de carbassa i carn farà les delícies del sabor cremós i l'aroma de l'all.
Aquests són només alguns exemples de com coure el pollastre al forn amb verdures. No dubteu en canviar els ingredients i obtenir plats deliciosos.
Carregant ...