Electrodomèstics i estris de cuina
- copa de mesura;
- culleradeta i cullerada;
- tauler de tall;
- forn;
- ganivet afilat;
- un petit plat;
- endoll;
- plat de cocció.
Els ingredients
- Carbassa - 500 g
- Filet de pollastre - 350 g
- Cebes - 1 unitat.
- All - 4 dents
- Julivert fresc - 1 manat
- Tomates Cirera - 100 g
- Crema - 120 g
- D’oliva o qualsevol oli vegetal - 2 cda. l
- Nou moscada - 1/4 cullerada
- Flocs de pebre vermell - 1/4 cullerada
- Alls secs - 1 cullerada.
- Paprika - 1/2 cullerada.
- Farigola - 1 cullerada
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt al gust
Pas cuinar
- Primer, fem la salsa. Per fer-ho, aboqueu en un bol petit 120 g de crema de qualsevol contingut de greix, al qual enviem 1 cullerada. alls secs, 1/2 cullerada pebre vermell, 1 cullerada. farigola, 1/4 cullerada flocs de pebre vermell i una quantitat similar de nou moscada. També cal afegir sal i pebre negre mòlt al gust. Aboqueu 2 cullerades de nata i espècies en un bol. l oli d’oliva. Si no disposeu d’aquest producte, utilitzeu qualsevol altre oli vegetal que no tingui sabor. Barregeu tots els ingredients de la salsa amb una forquilla.
- Per al plat necessitareu 500 g de carbassa. Primer s’ha de rentar i netejar dels interiors i treure les llavors. Talleu la pell de la carbassa i talleu-la a daus mitjans. De seguida enviem la carbassa preparada al plat de la cocció.
- Netegem el cap de ceba de la closca i el tallem primer per la meitat, després en 3 parts. Canviem les cebes en forma amb una carbassa. Allà enviem 100 g de tomàquets cherry rentats sencers.
- Tallem 4 dents d’alls a trossos petits. Prèviament, s’han de triturar una mica amb un ganivet perquè l’all es converteixi en més suau i aromàtic. S’afegeix part de l’all triturat a la forma a la resta d’ingredients. La meitat restant dels alls es deixa afegir al plat acabat.
- Feu el mateix amb un munt de julivert. Ho tallem tot alhora, però enviem 1 part al plat i la deixem a l’altra per afegir-la al plat acabat.
- Rentem el filet de pollastre en una quantitat de 350 g sota aigua corrent i el tallem a daus mitjans. Poseu la carn picada en forma dels ingredients que queden.
- Quan tots els productes del plat estan preparats i plegats en un motlle, aboqueu-los amb la salsa cremosa preparada. Tots els ingredients es barregen bé. És més convenient fer-ho a mà, de manera que tots els productes estiguin ben saturats de salsa.
- Preescalfeu el forn a 180 graus. Posem un plat de coure uns 25-30 minuts. Però val la pena controlar el temps tu mateix perquè el plat no es cremi o, per contra, no surti cru. Al cap de mitja hora, traiem el plat del forn. Resulta molt fragant i saborós. Repartim la carbassa amb el pollastre sobre els plats porcionats i servim a taula, espolsats amb all picat i julivert.
Recepta de vídeo
El vídeo està dedicat al procés de fer fragant i sucós carbassa amb filet de pollastre. Preparar productes per a un plat així i coure-ho al forn és força senzill, ja que tot es descriu de manera accessible i en fase. Trobareu els ingredients que necessiteu al començament del vídeo en les proporcions recomanades.
Heu forrat la carbassa amb pollastre al forn segons la recepta descrita a l'article? Tot va funcionar per primera vegada i quines espècies addicionals heu utilitzat? És interessant llegir als comentaris sobre la vostra experiència culinària.
Carregant ...