Com cuinar el pollastre a la brasa: 3 receptes delicioses amb fotos!

Malauradament, no totes les mestresses de casa russes van poder conèixer-se a la graella d’aire. Per què desgraciadament? Perquè aquest electrodomèstic és ideal per a famílies en què creixen nens i on les mares (o els pares) busquen mantenir una figura prim.

Característiques de la cuina a la graella d’aire

L’aparell és un tipus de forn de convecció, és a dir, proporciona la preparació dels plats mitjançant l’exposició a corrents d’aire calent. Quan es treballa amb graelles d’aire no cal utilitzar greixos i oli vegetal. I la tendresa ideal dels plats s’aconsegueix afegint aigua normal a la cassola. També podeu fregir, coure, assecar i escalfar-hi, en general, fer tot el que fem servir un forn, un microones i un assecador de fruites.

Si la vostra experiència gastronòmica encara no és suficient, un grill d’aire esdevindrà una eina indispensable per a vosaltres. Al cap i a la fi, els plats mai no cremen i s’escalfen uniformement. A més, els productes més familiars amb el nou mètode de cuina adquiriran gustos inesperats. A tall d’exemple: potes de pollastre i pollastre a la graella a l’aire, la recepta del familiar “joc” us delectarà amb noves facetes gustatives.

Secrets de cuinar pollastre a la brasa

Per conèixer com cuinar el pollastre en una graella d’aire, heu d’esbrinar totes les complexitats per treballar amb aquest dispositiu.

• Hi ha una mica de greix en la carn de pollastre, de manera que pot perdre la sucositat durant la cuina a la planxa. Per evitar que això passi, assegureu-vos d'afegir aigua a la cassola durant la cocció o emboliqueu la carn en paper.
• El pollastre integral es pot cuinar a la brasa, mentre que el nivell d’aigua no ha d’arribar a la carn. Les peces de l’ocell s’han de coure només en paper film per preservar-ne la tendresa.
• Quan prepareu tota la carcassa, seleccioneu la velocitat més baixa del ventilador, però la temperatura ha de ser superior - 235 graus.
• Per obtenir la crosta daurada perfecta, utilitzeu la graella i greixi la seva superfície amb oli vegetal. I per a carn tendra: poseu la graella amb la carcassa a un nivell mitjà.
• Si couu carn amb verdures (per exemple, patates), és recomanable utilitzar una forma resistent al calor amb les parets més fines possibles. Així els productes cuinen més ràpidament.

Receptes senzilles i delicioses de pollastre a la planxa

Aquests plats seran una opció inesperada per a la carn habitual, així com, per exemple, beshbarmak de pollastre o tallarines de pollastre. Però a partir d’això la seva preparació no serà més difícil!

Pollastre a la brasa

Necessiteu:

• carcassa de pollastre - 1,5 kg;
• llimona - 1 u .;
• mostassa seca - una cullerada;
• gingebre i coriandre - mitja culleradeta;
• farigola - una culleradeta;
• pebre negre - un parell de pessic;
• all - 5 grans d'all.

Cuinant

1. Rentar el pollastre, assecar-lo, fregar-lo amb sal. Deixeu-ho salar durant 30 minuts.
2. Talleu 4 rodanxes de llimona, poseu-les sota la pell als malucs i al pit.
3. Escabetgeu la carn en una barreja d’oli vegetal, mostassa, herbes aromàtiques, all i pebre negre. Fregueu bé la carcassa per dins i per fora. Deixar marinar durant una hora.
4. Traieu l’adob de la pell, però no ho descarteu, sinó moveu-les dins de la carcassa.
5. Poseu la paleta a la part inferior de la graella d'aire, poseu-hi una graella baixa. Col·loqueu la carcassa amb el pit cap amunt, poseu les ales sota l’esquena perquè no es carbonitin.
6. Configureu la temperatura de 220 ° i el temps de cocció és d’1 hora.

La nostra recepta és una solució única per cuinar pollastre a la planxa a la planxa. Podeu experimentar-hi amb espècies a l’adob. Podeu fer el pit més sucós simplement posant diverses rodanxes de cansalada sota la pell.En els darrers 20 minuts de cocció, heu de vigilar el pollastre, ja que una "persona" que pesa menys pot arribar més ràpidament.

Paper de pollastre a la planxa

Necessiteu:

• filet de pollastre: segons el nombre de convidats;
• suc de llimona - 3 cullerades;
• conyac, salsa de soja - 3 cullerades soperes cadascuna;
• espècies: pebre vermell, alfàbrega, coriandre, pebre negre.

Cuinant

1. Talleu el filet a trossos grans. Marinar en una barreja d'espècies, conyac, suc de llimona i salsa de soja. Deixeu-ho 2 hores.
2. Envolteu el filet en un paper, dividiu-lo per part segons el nombre de convidats.
3. Coure a una temperatura de 260º durant 30-40 minuts. A continuació, obriu lleugerament la làmina i deixeu que la carn es dauri durant 3 minuts.

Pollastre a la planxa amb patates

Necessiteu:

• filet de pollastre - 500 g;
• patates - 500 g;
• ceba - 1 cap gran;
• all - 3 grans d'all;
• formatge feta - 200 g;
• les teves espècies preferides.

Cuinant

1. Talleu el filet a trossos de mida mitjana.
2. Peleu les patates, les cebes i els alls. Talleu la patata a rodanxes grans, la ceba i els alls.
3. Barregeu els ingredients, afegiu el feta, condimenteu-ho amb sal i pebre, afegiu-hi espècies.
4. Poseu-la en forma refractària i tanqueu la tapa.
5. Posar en una graella a una temperatura de 235 º, coure una hora.

Serviu el plat amb herbes picades i qualsevol amanida de verdures. L’avantatge d’aquesta recepta és que podeu utilitzar qualsevol carn d’aviram, a més de vedella i porc magre.

Una mica de feina, i a la brasa trobareu un pollastre increïblement saborós i complet. Les receptes amb fotos del nostre lloc web us ajudaran sens dubte a cuinar un plat nou i interessant.