4 receptes senzilles per cuinar pollastre fragant al forn amb mel

Un ocell al forn decorarà qualsevol taula de vacances i no arribarà al pressupost familiar. Al cap i a la fi, la carn de pollastre és diverses vegades més barata que el porc, la vedella o el xai, però no té un gust inferior. En termes d’utilitat, el pollastre és un autèntic campió entre altres productes carnis pel que fa al contingut d’utils i nutrients.

Cuinar pollastre amb mel també té els seus avantatges: el producte dolç proporciona al plat un sabor picant i ajuda a formar una escorça fina molt rugosa sobre una carn suculenta.

Recepta de mel i mostassa

Comencem amb una de les receptes més senzilles: coure el pollastre al forn en una paella o paella amb mel i mostassa!

Necessiteu:

• 1 carcassa de pollastre;
• una cullerada de mel;
• una cullerada de mostassa granular;
• sal i pebre al gust;
• funda per coure.

Cuinant

1. Esbandiu la carcassa d’aus a l’aigua corrent i assequeu-la amb tovalloles de paper.
2. Sal i pebre al gust.
3. Ara prepareu el fregit - en un recipient a part, barregeu la mel i la mostassa. Fregueu aquesta barreja amb el pollastre.
4. Poseu la carcassa a la funda de coure i aboqueu-la amb les restes de salsa de mostassa de mel.
5. Tanqueu la màniga i col·loqueu-les en una fulla de forn en un forn preescalfat.
6. Coure al forn uns 40-50 minuts a dos-cents graus.
7. Per fer una crosta de pollastre al pollastre, perforar la màniga amb un ganivet o forquilla a la seva part superior 10 minuts abans del final.
8. Després de cuinar-lo, no excediu la carcassa al forn perquè la carn no perdi la sucositat!

Pollastre marinat en salsa de soja amb mel i all

Una opció lleugerament més complexa, però també més exòtica per cuinar al forn és el pollastre en salsa de soja amb sabor a mel i all, acompanyat d’un plat de patata.

Necessiteu:

• una carcassa de pollastre;
• patates una mica mitjanes;
• una culleradeta de mel;
• 1 cullerada de salsa de soja;
• 4 grans d'all;
• sal i pebre.

Cuinant

1. Renteu bé el pollastre sota aigua corrent freda.
2. Feu una incisió al mig de la carcassa.
3. Fregueu el pollastre amb sal i pebre negre, inclús a través d’una incisió per dins.
4. A continuació, prepareu la salsa: tritureu els alls en una premsa d'all i barregeu-ho amb la mel i la salsa de soja fins que es formi una massa homogènia.
5. Fregueu el pollastre amb la salsa per totes les cares: així s’assegurarà la formació d’una crosta daurada uniforme.
6. Rentar i pelar les patates, tallar-les en dues meitats i fregar-les lleugerament amb sal.
7. Poseu el pollastre a sobre en una fulla de forn amb l’esquena i cobriu-ho en cercle amb patates (és millor deixar-lo tallat).
8. Utilitzant un raspall de cuina, greixeu la meitat de les patates amb oli vegetal: això evitarà que s’assequin a la calor del forn.
9. Introduïu la cassola al forn preescalfat i poseu-ho al forn a 200º durant uns 50 minuts.
10. De tant en tant, comprova la preparació del pollastre i les patates amb un ganivet.

També hi ha algunes receptes fantàstiques per cuinar pollastre al forn en combinació amb diverses fruites!

Pollastre fregit amb mel i llimona

El primer fruit de la nostra llista serà una font brillant de vitamina C: llimona. Per cuinar les potes de pollastre al forn s’han d’escabetxar amb mel i llimona.Necessiteu:

• 1 pollastre sencer;
• 2 cullerades de mel;
• 2 cullerades de crema agra picada en greixos;
• una barreja de pebre negre, vermell i blanc, a gust;
• sal al gust.

Cuinant

1. Rentar el pollastre i tallar-lo amb un ganivet ben esmolat a porcions.
2. Talleu la llimona a rodanxes mitjanes.
3. Si la mel que utilitzeu no és prou líquida, fon-la durant diversos minuts en un bany d’aigua.
4. Poseu els trossos de pollastre en un bol profund i, a continuació, salteu-los i pegeu-los.
5. Coeu la carn per totes les cares amb la mel i cobriu-les amb llesques de llimona.
6. D’aquesta forma, deixem marinar el pollastre deixant-ho aproximadament una hora.
7. Passat aquest període, traieu les peces de la marinada i poseu-les a la planxa o a la planxa.
8. Aboqueu la crema agra per damunt del futur plat i tapeu-la amb una tapa especial o una làmina perquè la crema de "top" no es cremi.
9. Cuineu-ho al forn preescalfat a 200 graus durant 20 minuts. A continuació, baixeu la temperatura a 175 graus i manteniu-la mantenida durant 20 minuts més.

El pollastre fragant amb salsa de llimona i crema agria ja està a punt! I si de sobte no sou aficionats a les llimones, sempre podeu substituir-les per una altra fruita assolellada, i coure el pollastre al forn amb mel i taronges segons la mateixa recepta.

Recepta de mel i poma

Hi ha una altra manera de diversificar la carn de pollastre habitual amb un sabor afruitat i afruitat: afegeix-hi algunes pomes i prunes.

Necessiteu:

• una petita carcassa de pollastre;
• un quart de tassa de prunes;
• tres pomes de mida mitjana;
• tres grans d'all;
• dues cullerades de bourbon;
• dues cullerades de pell de llimona;
• dues cullerades de mel;
• un polsim de farigola;
• un polsim de romaní;
• sal i pebre al gust.

Cuinant

1. Primer feu el farcit: talleu les pomes a rodanxes, talleu les prunes finament, piqueu els alls i barregeu-ho tot. Aboqueu el whisky a la barreja i deixeu que la fruita absorbeixi l’alcohol, deixant-los uns 5-10 minuts.
2. Renteu el pollastre sota aigua freda i amb un ganivet ben tallat talleu el ventre de la carcassa.
3. Fregueu el pollastre amb sal i poseu-hi el farcit.
4. Ara feu la salsa: barregeu la mel amb el romaní, la ratlladura de llimona, la farigola, la sal i el pebre.
5. Fregueu el pollastre per tots els costats amb la salsa. Si encara teniu pomes, poseu-les a la planxa al voltant del pollastre: absorbeixen el seu suc i l'aroma i serviran com a excel·lent plat decoratiu.
6. Coure al forn un escalfament preescalfat a 200 graus durant uns 40 minuts, després baixar a 180 graus i coure fins que sigui cuit (normalment 20-30 minuts més).

El pollastre al forn amb mel i pomes ja està a punt i pot decorar qualsevol taula de vacances.

Com podeu veure, hi ha moltes opcions per cuinar el pollastre al forn amb mel per a tots els gustos. Un pollastre és fàcil de preparar, no necessita molt de temps (al capdavall, la cocció rep el gruix, en el qual no necessiteu participar) i es pot convertir ràpidament en un plat favorit per a vosaltres i els vostres convidats.

Altres receptes d’aviram