Electrodomèstics i estris de cuina:paella fregida, estofat, cullerada, culleradeta, tallant, ganivet, premsa d'all, ratlladora, tovalloles de paper
Els ingredients
| Filet de pollastre | 300 g |
| Pebrot | ½ peces |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Llavors de sèsam | ½ cullerada |
| Salsa de soja | 120-130 ml |
| Sucre de canya | ¼ pila. |
| Alls | 2 dents |
| Mel | 1 cda. l |
| Gingebre | 1 cullerada |
| Oli d’oliva | 1 cullerada |
| Vinagre de vi | 1 cda. l |
| Aigua | ¼ pila. |
| El midó | 3 cullerades |
Pas cuinar
Salsa Teriyaki
- En una cassola, barregeu ½ tassa de salsa de soja, 2 grans d'all, passats per una premsa, 1 cullerada. l mel, 1 cullerada gingebre ratllat, 1 cullerada. oli d'oliva, 1 cda. l vinagre de vi, un quart de tassa d’aigua, 3 culleradetes. midó i ¼ tassa de sucre de canya (es pot substituir per ordinari) i es posa al foc.
- Porteu la salsa a ebullició a foc lent i deixeu-ho bullir 5 minuts, traieu-la de la cuina i deixeu-la refredar. No us preocupeu que al principi la salsa serà massa líquida, després de refredar-la s’espessirà.
Cuinar pollastre
- Mentre la salsa es refreda, renteu i assequeu el filet de pollastre amb les tovalloles de paper i, després, talleu-les a trossos petits. Aboqueu el pollastre amb salsa i deixeu-ho marinar durant 20-30 minuts, però si teniu pressa podeu començar a cuinar més.
- Peleu les pastanagues de la capa superior i talleu-les a tires fines. No es recomana fregar, ja que la verdura deixarà excés de suc i no es podrà mantenir en forma.
- Rentem el pebrot i retirem les llavors. També es talla a palla oblonga.
- Aboqueu una mica d’oli vegetal a la cassola i envieu-hi verdures picades. Fregiu-ho un parell de minuts perquè les pastanagues i els pebrots quedin lleugerament daurats, però queden elàstics al seu interior.
- Passats els 20 minuts, poseu els trossos de pollastre en una paella i fregiu-ho durant 7 minuts, després aboqueu la salsa que queda i guarniu la carn fins que siguin cuits uns altres 5-6 minuts.
- Afegir les verdures al pollastre acabat, barrejar i retirar immediatament del foc.
- Espolseu el pollastre teriyaki amb llavors de sèsam i serveix un plat amb herbes fresques, qualsevol plat lateral (arròs, fideus, patates, verdures) i un got de sake.
Teriyaki - salsa gairebé universal; amb ell es pot coure no només pollastre, sinó també carn de porc, vedella, gall dindi, peix i altres mariscs, verdures, i també es pot servir amb un plat secundari com a guarnició.
Recepta de vídeo
La recepta de pollastre Teriyaki és extremadament senzilla i entenedora, però si trobeu alguna dificultat al llarg del camí, consulteu una anàlisi detallada de la recepta amb les fitxes adjuntes al vídeo.
Així, ara heu conegut un dels plats més deliciosos de l’original i a diferència de la resta de la cuina japonesa. Ara pots cuinar fàcilment i ràpidament un meravellós pollastre que emocionarà la teva dieta i el teu ésser estimat, familiars i amics us diran un “arigato” gran
Carregant ...