Cuinar el fetge de pollastre en una cuina cuita lenta - 3 receptes senzilles i ràpides!

El fetge de pollastre s’hauria d’incloure definitivament a la dieta familiar. Conté ferro, àcid fòlic i vitamines B, cosa que el converteix en un producte extremadament valuós, juntament amb el fetge de vedella. Però a diferència d’aquest últim, el pollastre és tendre i delicat, no exigeix ​​la selecció d’ingredients i es prepara molt ràpidament, fins i tot més fàcil que les cuixes de pollastre habituals amb patates al forn. L’ús del multicooker simplificarà encara més la tasca. Però primer, primer!

Els secrets de l’elecció del fetge de pollastre

Perquè el plat sigui deliciós, heu de comprar fetge fresc refrigerat. Un ric color i elasticitat marró burguès ajudarà a distingir-lo del congelat: feu clic sobre una peça i tornarà ràpidament a la seva forma. És important que totes les peces siguin de la mateixa ombra, quedant excloses les taques verdes. No hi hauria d’haver molts coàguls de sang.

Per què no utilitzar un producte congelat? Perquè després de descongelar-se, el fetge adquireix una estructura solta i literalment cau a les mans. En el procés de cocció a la cassola es mantindrà "farinet" amb petits trossos intercalats de regust dolç amarg. El color desigual permet distingir el fetge descongelat: entre vermell clar i tons ataronjats i “letargia” al tacte. No utilitzeu aquest producte per experimentar com cuinar el fetge de pollastre en una cuina lenta. Només trobareu decepcions.

Preparant un plat al multicook Redmond i Panasonic

Com a exemple, utilitzem una recepta per cuinar el fetge de pollastre en un multicooker Redmond. Aquesta serà una versió clàssica d’un plat amb salsa de crema. Feu una reserva immediata que no utilitzarem crema agra, malgrat l’opinió generalitzada sobre la combinació perfecta d’aquests productes. Cuinar el fetge de pollastre en una cuina lenta amb crema agra, no és la combinació adequada, ja que en el procés d’escalfar la crema agria té la propietat de “exfoliar-se”. I el resultat és un plat esquitxat amb nombrosos grumolls blancs. Una opció fantàstica seria la clàssica salsa beixamel francesa, que és molt fàcil de cuinar com a la foto. Així, comencem!

Necessiteu:

• fetge de pollastre - 1 kg;
• ceba - 1 cap gran;
• sal i pebre;
• mantega - 50 g;
• farina - una cullerada;
• llet - 500 ml;
• nou moscada - ½ culleradeta.

Cuinant

1. Esbandiu i talleu el fetge a rodanxes mitjanes. Peleu i piqueu la ceba.
2. Activeu el multicooker Redmond al mode de cocció, configureu el temporitzador durant 30 minuts. Aboqueu l’oli vegetal al bol, poseu-hi la ceba. Fregiu-ho durant 7 minuts fins que el raig es faci transparent amb la tapa tancada.
3. Afegiu el fetge i tanqueu de nou la tapa. Passats els 15 minuts, barregeu-ho i deixeu-ho a foc lent. No cal afegir aigua, ja que el fetge dóna molt suc durant la cocció.
4. Feu una salsa en aquest moment: foneu la mantega en una paella, afegiu-hi farina, barregeu-la amb una espàtula de fusta. Hauríeu d’obtenir una massa daurada amb bombolles. Aboqueu-hi la llet calenta, barregeu-la, deixeu-ho bullir. Passats els 10 minuts, afegiu la nou moscada i barregeu de nou.
5. Mitja hora després de l’inici de la cocció, afegiu sal i pebre al fetge, ompliu-lo de salsa i deixeu-ho guisar durant 30 minuts.

Aquests són tots els secrets de com cuinar fetge de pollastre en una cuina multi-Redmond. Serviu-lo deliciosament amb farinetes de blat sarraí, puré de patates, pasta.

Receptes d’ingredients senzills

Com veieu, és molt senzill cuinar fetge de pollastre en una cuina cuita lenta, les receptes d’altres plats us semblaran encara més fàcils, ja que es poden fer servir com a sopar familiar de ple dret.

Fetit de pollastre guisat amb patates en una cuina lenta

Un plat suau i satisfactori, on la crema crea l’equilibri perfecte amb patates i fetge. Es necessitaran dues hores per cuinar i un mínim d’ingredients.

Necessiteu:

• fetge de pollastre - 500 g;
• patates - 500 g;
• crema baixa en greixos - 150 ml;
• ceba - 1 cap gran;
• la sal.

Cuinant

 

1. Peleu i piqueu les cebes, envieu-les a fregir en un bol multicooker. Configureu el mode "Extinció" i el temps 10 minuts.
2. Poseu el fetge rentat i tallat a la ceba, condimenteu-ho amb sal. Cuinem durant 30 minuts en el mateix mode.
3. Peleu i piqueu les patates a rodanxes grans. Poseu-la en un bol, deixeu-la al mode "Extingir" durant una hora.
4. Barregeu el contingut del bol, ompliu-lo amb la crema i deixeu-ho a foc lent durant 10 minuts.

Fetge de pollastre amb fajol en una cuina lenta

Un plat molt senzill, fàcil de preparar en una hora. La combinació amb blat sarraí agradarà tant als fills com a la cònjuge.

Necessiteu:

• fetge de pollastre - 500 g;
• blat sarrac - 300 g (tassa estàndard);
• ceba - 1 cap gran;
• mantega - 30 g;
• crema agria - 100 g;
• aigua - 400 ml.

Cuinant

1. Peleu i piqueu la ceba. Poseu la mantega, la ceba i el fetge en un bol. Configureu el mode “cocció” durant 10 minuts, tanqueu la tapa.
2. Condimenteu el contingut del bol amb pebre i sal. Aboqueu el fajol rentat.
3. Barregeu la crema agra amb l’aigua, aboqueu-la en un bol. Cuinem amb la tapa tancada durant 45 minuts en mode pilaf.
4. Remeneu al final.

Tot i la senzillesa dels processos, cada plat us delectarà amb un sabor delicat. I fins i tot a falta d’experiència culinària, podeu cuinar una petita i sofisticada obra mestra!

Altres receptes d’aviram