Sucós i deliciós pit de pollastre en una cuina lent

Electrodomèstics i estris de cuina: cuina lenta, ganivet afilat, tauler de tall, tovalloles de paper.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Talleu el formatge mozzarella en rodanxes oblonges d’uns 0,5 cm de diàmetre.
   
2. Tallem els tomàquets cherry per la meitat. La quantitat d'ingredients en pes pot variar cap amunt o cap avall, segons la mida del fetus. Compreu cirera en quantitat de 12 a 16 peces, a raó de 3 a 4 unitats. per un pollastre.
   
3. Tritureu els grells d’anet en petita quantitat.
   
4. Esbandiu bé el pollastre i assequeu-lo amb tovalloles de paper. Eliminar l'excés de greix i les ratlles. Talleu el filet. El desnivell entre els talls no ha de ser superior a 1 cm.
   
5. Espolseu 1/2 cullerada a cada costat del filet. sal i 1/3 cullerada pebre negre mòlt. Fregueu les espècies bé pels dos costats i entre els talls.
   
6. Remeneu cada filet de pollastre amb una llesca de formatge mozzarella i mitja cirera, només poseu els ingredients a cadascun dels talls fets al filet.
   
7. Separeu les fulles de les branquetes d'alfàbrega i farciu-les de carn, passant una fulla per cada tall al filet. L’alfàbrega pot utilitzar tant verd com morat. Poseu la crema agra en un bol multicooker, afegiu-hi la meitat de l'anet picat i el 0,5 culleradetes. sal.
   
8. Poseu la carn farcida sobre un coixí de crema agra i verdures, apilant bé cada filet. Podeu posar al damunt les meitats restants de tomàquets cherry i fulles d'alfàbrega.
   
9. Seleccioneu l'opció "Cocció" al multicooker. Enfornar durant 50 minuts a 125º.
   
10. Passat el temps, ruixeu el filet preparat amb anet. La carn sucosa amb salsa està a punt per servir.
    

Maneres de servir i decorar plats

El versàtil en el seu propòsit, el filet de pollastre pot convertir-se tant en un bon menjar com en un sopar molt lleuger. La carn de pollastre va bé amb absolutament qualsevol tipus de pasta i cereals, així que no dubteu a servir el filet al forn amb arròs, blat sarraí i patates en qualsevol dels seus mètodes de cocció.

Una idea genial seria fer una salsa de filet cremós en la qual hi puguis afegir mostassa o bolets. Una altra forma habitual de servir un plat és una sucosa crosta al forn d’una capa de greixos i formatge dur.

Si no voleu complicar aquesta recepta, ruixeu el filet de pollastre al damunt amb les herbes fresques preferides.

Recepta de vídeo

El vídeo serà una excel·lent pista i us explicarà totes les complicacions de la preparació en fase d'un plat: des de la preparació i neteja dels ingredients fins a servir els filets preparats.

Altres receptes d’aviram