Electrodomèstics i estris de cuina:
- una paella;
- espàtula o forquilla de cuina;
- batut de cuina;
- paella 1-1,5 l;
- tauler de tall;
- ganivet de cuina;
- capacitat de cocció 2-2,5 l;
- tovallola o tovallons de paper (per consum);
- estufa o fogó;
- un forn;
- plaques per donar.
Els ingredients
| Pit de pollastre | 900 g (5-6 peces. Mitges) |
| Oli vegetal refinat | 30 g |
| Mantega 15-20% | 30 g |
| Crema 30% | 250 ml |
| Formatge cremós "Ambre" (o similar) | 200 g |
| Aigua filtrada | 30-50 g (segons sigui necessari) |
| Formatge mozzarella | 200-250 g |
| Tomàquets cherry | 250-300 g |
| Alfàbrega | biga |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
Pas cuinar
Ja ho sabeu? Alguns proveïdors, per tal de reduir el cost de producció, donen filet de gelat per refrigerar a les prestatgeries de les botigues i mercats. Es pot comprovar fàcilment si premeu un dit sobre el filet, si el cabell està anivellat immediatament - el filet és refrigerat, si es manté al seu lloc, es descongela.
- Talleu els pits de pollastre (900 g) a meitats (si són sencers), enganxeu-los amb una tovallola de paper, sal i pebre a gust i per les dues cares.
- Posem la cassola a escalfar a foc mitjà amb 30 g d’oli vegetal. Repartim els pits en una paella i fregim fins que aparegui una escorça daurada pels dos costats, durant uns 2-3 minuts aproximadament. cadascú.
- Lubriqueu el plat per enfornar amb mantega (30 g), repartiu-ne els pits uniformement. Picar finament un munt d'alfàbrega, dividir els tomàquets en meitats, treure la tija i tallar la mozzarella en cercles de fins a 1 cm de gruix.
- Enceneu el forn fins escalfar fins a 200 graus. Posem la cassola a la cuina a foc mitjà, hi aboquem 250 g de nata, enviem 200 g de formatge crema a la crema. Remenant constantment amb una batuda, deixeu-ho bullir.
- Després que comenci l’ebullició de la massa de formatge cremós, afegiu sal i pebre al gust. Si en aquesta fase la salsa és massa espessa, hi podeu afegir 30-50 g d’aigua.
- Després de començar a bullir, apagueu l’estufa, afegiu l’alfàbrega i barregeu la salsa.
- Enviem 250-300 g de tomàquets al recipient amb els pits, els repartim pel perímetre del recipient i entre els pits, aboquem la salsa uniformement de la cassola.
- Tanqueu cada tros de mama amb 2-3 llesques de mozzarella.
- Enviem l’envàs al forn preescalfat durant 25-30 minuts.
Les guarnicions com l’arròs, el fajol, les farinetes de blat de moro, les patates triturades o fregides, etc., són molt adequades per al plat cuit Podeu decorar els pits en plats amb herbes fresques i tomàquets a rodanxes. Aquí podeu somiar fàcilment.
Bona gana!
Recepta de vídeo
Al vídeo podeu veure material addicional per a la preparació de pits de pollastre amb una salsa cremosa. Veureu tot el procés de cocció, inclòs el mètode de fregir els pits, organitzar els ingredients, abocar la salsa i servir.
Benvolguts lectors, avui heu trobat amb una meravellosa recepta ràpida de sucs i deliciosos pits de pollastre amb una suau i cremosa salsa. Quant t’ha agradat el plat proposat i està satisfet amb els resultats de la seva degustació? Segons la vostra opinió, és possible canviar o afegir alguna cosa en aquesta recepta? Escriu els teus comentaris, deixa comentaris, èxit en art culinari!
Altres receptes d’aviram
Cames de pollastre a la cuina lent
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...