Electrodomèstics i estris de cuina: liquadora copa de mesura; tauler de tall; ganivet de cuina; ratlladora o picadora de carn; una cullerada; bol profund; una paella; fogó; escàpula; plat de servir.
Els ingredients
| Fetge de pollastre | 500 g |
| Cebes grosses | 1 unitat |
| Ou de pollastre | 1 unitat |
| Farina de blat | 2-3 cullerades. l |
| All granulat | tastar |
| Anet fresc | 4-5 branques |
| Sal | tastar |
| Maionesa | 1 cda. l |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Oli vegetal | 3-4 cullerades. l |
Pas cuinar
- En un bol d’una batedora tallem una ceba gran. No s’ha de triturar, només tallar-les a trossos petits que encaixin al bol. Si no hi ha liquadora, picau les cebes amb una picadora de carn o una reixa a la ratlladora. Tritureu la ceba a un estat melós.
- Remeneu 1 ou de pollastre a la ceba picada i afegiu-hi 1 cda. l maionesa. Barregeu bé fins que quedi suau.
- La massa de ceba resultant es transfereix a un bol profund. En una barreja de cebes i ous, afegiu 4-5 espigalls picats d’anet. Talleu els grells el més finament possible.
- Afegiu sal al gust i afegiu pebre negre mòlt. Barregeu bé amb una cullerada.
- Afegiu la farina de blat porcionada a la massa de ceba. Primer, poseu 2 cda. l i barregeu-ho tot bé, intentant mantenir el mínim de grumolls possible. La consistència del batedor s’ha d’assemblar a la crema agria gruixuda. Si el batedor és una mica líquid, afegiu-hi una altra cullerada de farina i barregeu-ho tot.
- Afegiu els alls granulats a la batedora al gust. Si preferiu altres espècies, podeu utilitzar-les per donar un millor sabor al batedor. Esbandiu bé 500 g de fetge de pollastre i traieu totes les venes. Aboqueu 3-4 cullerades a la cassola. l oli vegetal i deixeu-ho escalfar una mica. Introduïu bé cada tros de fetge a la batedora i repartiu-les en una paella prèviament escalfada.
- Fregiu el fetge per cada costat fins que estigui tendre. Mentre s’està preparant un lot de fetge, l’altre ja es pot disposar a la batedora de manera que el fetge estigui lleugerament adobat.
- El fetge de pollastre a la batedora està a punt. Resulta molt suau i saborós. Es pot servir amb qualsevol plat lateral, decorat amb herbes fresques. Si encara teniu un batedor, podeu fregir-hi carn o peix.
Recepta de vídeo
El vídeo tracta sobre cuinar deliciós i sucós fetge de pollastre a la planxa. Tots els ingredients necessaris per al plat s’indiquen al començament del vídeo amb les proporcions adequades. La recepta és bastant senzilla i qualsevol dona de casa podrà afrontar-la, ja que cada etapa s’explica fàcilment. De la mateixa manera, podeu cuinar no només pollastre, sinó també fetge de porc o vedella.
Heu intentat coure el batedor, guiats per la recepta anterior, i us ha agradat el gust del fetge de pollastre acabat? Quins altres ingredients afegiu al batedor? Compartiu als comentaris la vostra manera de fregir el fetge en una paella a la batedora.
Carregant ...