Saborós fetge de pollastre amb crema agria en una cuina lenta - una recepta senzilla 🥩

Electrodomèstics i estris de cuina: vaixella, tauler, ganivet de cuina, espàtula, plat de servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per al plat necessiteu 500 g de fetge. Podeu utilitzar fetge de porc, vedella o pollastre. Aquest últim és el més suau i cuina més ràpid. Si, tot i així, heu triat el fetge de porc o vedella, com en la recepta, haureu de remullar-lo en llet o en aigua almenys 1 hora. No us oblideu de treure la pel·lícula del brot, que pot ser a les dues cares, abans de començar a remullar-se. Si no es fa, el fetge acabat resultarà molt rígid.
   
2. Mentre el fetge està remullat, estem preparant altres ingredients. Picem una ceba gran amb un pes aproximat de 100 g de la manera que sigui convenient per a vostè. Les verdures es poden trossejar a daus petits o tallar-les a mitges anelles, però aleshores es farà més nota al plat acabat.
   
3. Després de remullar el fetge en llet, s’ha de rentar sota aigua corrent. Talleu el fetge de vedella a trossos arbitraris. En aquesta recepta, el farcell es talla en tires petites que es couen ràpidament. Si es capturen venes gruixudes, s’han de tallar.
   
4. Aboqueu 1 cullerada al bol multicooker. l oli de gira-sol i seleccioneu el mode "fregir". Esperem fins que s’escalfi l’oli.
   
5. Sobre l'oli escalfat en una cuina lenta, repartiu les cebes picades i fregiu-les durant 2 minuts.
   
6. Passats els 2 minuts, afegiu el fetge picat a la ceba. Barrejar una mica i fregir els ingredients. 2-3 minuts són suficients per agafar el fetge per tots els costats. Desactiveu el mode de fregir.
   
7. En una cuina lenta per a les cebes i el fetge, enviem 150 g de crema agra i salem tots els ingredients. Per a una quantitat de productes, n'hi ha prou. sal, però podeu salar el plat al vostre gust.
   
8. Ho barregem tot bé amb una espàtula de manera que la crema agra es distribueixi uniformement pel fetge. Si us agrada un fetge més prim, afegiu-hi aigua calenta bullida.
   
9. Tanqueu la tapa del multicercador, seleccioneu el mode "apagat" i configureu el temporitzador durant 10-15 minuts. Esperem fins que el fetge estigui cuit. Es prepara un fetge de pollastre de manera similar, mentre que el seu temps de guisat és el mateix.
   
10. Al cap d’un quart d’hora, el fetge a la crema agra queda completament a punt. Podeu servir-lo amb qualsevol plat al vostre gust. El fetge guisat amb crema agria és molt tendre i suau, i va bé amb blat sarraí, puré de patates o pasta.
    

Recepta de vídeo

La vostra atenció es presenta amb una recepta segons la qual es pot fer un fetge gustós i tendre en una cuina lenta. Es prepara de manera senzilla, però, cada etapa es descriu amb detall. Tots els ingredients s’indiquen al començament del vídeo en determinades proporcions. El vídeo ofereix recomanacions sobre la preparació del fetge per fer el plat tendre.