Electrodomèstics i estris de cuina: un ganivet; tauler de tall; una paella; estufa o fogó; escàpula; capacitat per donar.
Els ingredients
| Cebes | 2 peces |
| Fetge de pollastre | 300 g |
| Nata agria 20% | 150 g |
| Oli vegetal | 1 cda. l |
| Sal | tastar |
| Pebre negre mòlt | tastar |
Pas cuinar
- Cebes (2 peces) Peleu-les, talleu-les i talleu-les a daus petits amb un ganivet ben afilat. Poseu la ceba picada a part.
- Agafeu el fetge de pollastre (300 g) i talleu-lo a trossos de mida mitjana.
- Posem la cassola al foc, escalfem-la i hi afegim una mica (aproximadament 1 cullerada) d’oli vegetal.
- A continuació, poseu les cebes picades en una paella, barregeu-la amb una espàtula i sofregiu-la fins que estigui ben daurada.
- Quan la ceba estigui daurada, afegiu-hi el fetge de pollastre picat i fregiu-ho durant 10 minuts, barrejant periòdicament tot el contingut de la cassola.
- Passat un període de temps determinat, afegiu a la paella 150 g de crema agria d’un 20% de greix, així com sal i pebre negre al gust.
- Barregeu tot bé amb una espàtula. Reduïu lleugerament el foc i feu-lo foc lent uns 5 minuts (remenant diverses vegades més).
- Després d'un període de temps determinat, traieu la cassola del foc i traslladeu el fetge acabat a un recipient per servir. Bona gana!
Decoració i servei
Servir aquest plat ha d’estar calent amb qualsevol plat lateral al vostre gust: puré de patates, espaguetis, blat sarraí, arròs, bulgur, etc. Quan es serveix, es recomana ruixar el fetge amb herbes fresques picades (julivert o anet). Perquè el plat tingui un sabor i aroma més piquants, també es pot condimentar amb espècies i condiments: curri, herbes provençals, pebre vermell, etc. Per a una gran nitidesa, també es pot afegir all picat al fetge.
Recepta de vídeo
En aquesta recepta de vídeo podeu veure clarament com cuinar el fetge de pollastre amb salsa de crema agra.
El plat descrit en aquesta recepta és molt senzill de preparar, però, tot i això, resulta molt saborós i satisfactori.
T’agrada aquesta manera de cuinar el fetge de pollastre? Quins altres ingredients recomanaries afegir a aquest plat? Deixa els teus comentaris al respecte.
T’agrada aquesta manera de cuinar el fetge de pollastre? Quins altres ingredients recomanaries afegir a aquest plat? Deixa els teus comentaris al respecte.
Carregant ...