Electrodomèstics i estris de cuina: fregidora o paella profunda d’uns 2,5 litres de petit diàmetre, ganivet, tauler de tall.
Els ingredients
| Filet de pollastre | 200 g |
| L’ou | 1 unitat |
| Aigua o cervesa | 100 ml |
| Farina | 220 g |
| Sucre | 1 cda. l |
| Sal | 2-3 pessic |
| Espècies | 2-3 pessic |
| Oli vegetal | 1 litre |
Pas cuinar
- De seguida podem fer un batedor. Per fer-ho, introduïu un ou de pollastre a un bol profund, afegiu-hi 100 ml d’aigua o cervesa, sal al gust.
- Tamisem 200 g de farina i enviem a una barreja líquida.
- Barregeu bé fins que quedi suau.
La quantitat de farina pot ser diferent, depèn molt del fabricant, la humitat i la quantitat d’ingredients amb què es barregi. Per tant, ajusteu-lo com vulgueu. És millor afegir farina per batre en lots, de manera que la barreja resulti homogènia i no excedeixi-la amb la quantitat. Si el batedor és massa espès, diluir-lo amb una mica d’aigua. L’ideal serà similar en consistència a la massa per a creps. - Cuinarem a partir de pollastre. Aquesta part del pollastre és més adequada per a un plat així, perquè és tendra, sense ratlles. Rentem el filet, el deixem assecar o eliminem l’excés d’humitat amb una tovallola de paper.
- El tallem en cubs d’uns 7 cm de llarg, uns 1 cm de gruix i d’amplada.En general, la forma del tall pot ser qualsevol, el principal és que el gruix no sigui superior a 1-1,5 cm, de manera que la carn quedi ben fregida.
- A continuació, salpebreu els trossos de pollastre picats amb sal i espècies. Vam utilitzar pebre vermell i all sec. Podeu utilitzar els condiments com vulgueu. Barregeu la carn amb les espècies, deixeu-ho en remull durant 5 minuts.
- Aboqueu una mica de farina als plats amb els costats i poseu-hi la carn. Comprovem que la farina cobreixi bé les peces, no deixi buits.
- A continuació, enviem el filet a trossos al batedor, mullat per tots els costats.
- Aboqueu un litre d’oli vegetal en un guisat de petit diàmetre i envieu al foc. Necessitem que l’oli s’escalfi molt bé.
- Només després enviem trossos de carn en ell. Una vegada tret un tros del batedor, agiteu-ne l'excés de la barreja d'ou, en cas contrari, es pelarà i es fregirà per separat. Fregiu al foc una mica inferior al màxim fins que estigui daurat. Per a una fregida, no poseu més de 6 peces de filet perquè puguin fregir-les de manera uniforme.
- Després que totes les peces estiguin lleugerament fregides, literalment mig minut, torneu-les amb una forquilla o pinces per separar-se les unes de les altres, prengueu una forma bonica. Fregiu-ho fins que estigui daurat, això trigarà uns 6-7 minuts.
- L’escampem sobre un plat que es cobreix amb una tovallola de paper. Així eliminem l’excés d’oli vegetal. Després d’això, poseu-lo sobre plaques porcionades, serviu-ho encara calent. A més, podeu servir salsa de crema agra o ketchup. Aquest aperitiu de carn va bé amb amanida de verdures fresques.
Recepta de vídeo
A partir de la informació anterior, us vau adonar que cuinar el pollastre a la batedora és força senzill, el principal és seguir la recepta i realitzar els passos pas a pas. Si voleu veure el procés de cuina, mireu un vídeo curt però molt informatiu on el blogger mostrava i explicava tot.
Molts preparen aquest plat per a una gran empresa i serveixen les seves begudes preferides amb diverses salses. Alguns van assenyalar que els nens l’estimen.Si encara teniu dubtes sobre si podeu utilitzar aquesta recepta o no, us recomanem que ho proveu igual. Al cap i a la fi, com diuen, fins que no ho intenteu, no ho sabreu. I amb nosaltres en els comentaris compartiu les vostres impressions.
Altres receptes d’aviram
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...